Ghee is sinds de oudheid en populair tot nu toe bekend. Het artikel vertelt over de nuttige eigenschappen van gesmolten boter, de bereiding en het gebruik bij het koken en niet alleen.
Ghee is een product dat de mensheid kent sinds de oudheid. We kunnen zeggen dat er drie waardevolle producten waren: graan, goud en ghee. Sinds dat moment zijn vele eeuwen verstreken, maar ghee is nog steeds populair en wordt vaak gebruikt in de keuken. Wat wordt zo gewaardeerd voor dit product? Natuurlijk voor de nuttige eigenschappen van gesmolten boter.
Handige eigenschappen :
- De belangrijkste bruikbare eigenschap van olie is het vermogen om de energie van de spijsvertering in het lichaam te verhogen. In staat om de transformatie van voedsel positief te beïnvloeden, terwijl de lever niet volledig verstopt raakt. Deze ghee verschilt van andere vetproducten.
- Ghee-olie heeft een gunstig effect op het voortplantingssysteem, de organen van waarneming en intelligentie, en ook op andere subtiele weefsels van het menselijk lichaam.
- Ghee kan gerust een van de actieve vechters met vrije radicalen worden genoemd.
- Dagelijkse inname van ghee helpt om toxines en gifstoffen regelmatig uit het lichaam te verwijderen.
- Het gunstige effect van olie op het centrale zenuwstelsel van de mens wordt opgemerkt - het verbetert de denkprocessen, het geheugen.
Kenmerken van gesmolten boter
De moleculaire structuur van gesmolten boter verschilt aanzienlijk van andere analoge oliën. Ondanks het feit dat de olie een zeer verzadigd product is, wordt het zeer gemakkelijk door het menselijk lichaam opgenomen.
Na het reinigen bevat gesmolten boter geen lactose en soortgelijke onzuiverheden, wat betekent dat het niet gecontra-indiceerd is voor mensen die problemen hebben met de assimilatie van dergelijke stoffen.
Een speciale formule voor bakolie omvat de verwijdering van een eiwit zoals caseïne, dat in staat is om het niveau van cholesterol in het bloed aanzienlijk te verhogen.
Aanhangers van een gezond voedingspatroon kunnen ten onrechte geloven dat na de warmtebehandeling alle nuttige eigenschappen van gesmolten boter verdwijnen. Maar deze opvatting is onjuist. In de olie blijven vitamine E en A, antioxidanten, die de oxidatie van lipiden voorkomen. Daarom kan de preventie van atherosclerose, evenals het behoud van DNA in cellen, worden toegevoegd aan de gunstige eigenschappen van de olie.
Toepassing in de volksgeneeskunde
In volksgeneeskunde werd ghee wijdverspreid. Het wordt gebruikt voor de behandeling van pijn in de gewrichten en onderrug, voor het wegwerken van allergieën, verkoudheid, ernstige hoest en migraine.
De olie is geïndiceerd voor mensen met schildklier- en pancreasaandoeningen.
Ghee-olie verhoogt de eetlust aanzienlijk.
Wordt thuis gebruikt voor huidverzorging voor handen en gezicht. Helpt fijne rimpels glad te strijken en elimineert tevens huidirritatie.
Voorbereiding van gesmolten boter thuis
Het maken van gesmolten boter is vrij eenvoudig. Om dit te doen, moet je gewoon de boter smelten op laag vuur in een waterbad.
Het belangrijkste gevoel van dit proces is het verwijderen van water uit water, onzuiverheden en alle schadelijke stoffen. Het resulterende product - ghee, zal veel gezonder zijn.
Unieke eigenschappen van gesmolten boter houden verband met de houdbaarheid - hoe langer de olie wordt bewaard, des te nuttiger en gezonder zijn de eigenschappen. Er zijn voorbeelden wanneer de veroudering van gesmolten boter 100 jaar bereikte. Deze olie werd beschouwd als een medicijn voor de bevoorrechte burgers van het koninklijke bloed.
Gebruik van ghee
Bij een migraine is het aan te raden om elke avond te wrijven met gesmolten boter van whisky, handen en voeten. Na 10 dagen van toepassing, zal het resultaat gevoeld worden - de pijnen zullen geleidelijk verdwijnen en minder vaak zichzelf herinneren.
Met radiculitis en gewrichtspijn is warme ghee ideaal om te wrijven over de gebieden van het lichaam die gevoelig zijn voor pijn.
Artsen en voedingsdeskundigen raden aan ghee als ingrediënt te gebruiken, een middel om de immuniteit te verhogen. De samenstelling van de remedie bestaat uit: natuurlijke honing, walnoten, ceder, amandel en andere noten, gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, dadels, enz.), Gefermenteerde gebakken melk en ghee. Meng alles in gelijke verhoudingen. Noten en gedroogde vruchten kunnen van tevoren worden gemalen. Dit mengsel kan dagelijks als dessert of 1 eetlepel een half uur voor de maaltijd worden ingenomen. In een paar dagen van toepassing voel je een golf van energie, levendigheid en zullen koude je omzeilen.
Gebruik ghee en thuis koken. Het heeft hiervoor alle noodzakelijke eigenschappen - rookt niet, schuimt niet, onthult en verbetert de smaak van producten, en vooral - goed voor je gezondheid!