- knoflook - 5 tanden
- koriander (of peterselie) - 1/4 Glas
- vissaus - 1/4 kop
- plantaardige olie - 1/4 Glas
- saus Khoisin - 2 Art. lepels
- Gemalen koriander - 1 1/2 theelepels
- zout - 1 theelepeltje
- zwarte of witte peper - 1 theelepeltje
- kippenpoten - 8 stuks
- Thaise zoete chilisaus - naar smaak
1. Meng grote gehakte knoflook, gehakte koriander, vissaus, plantaardige olie, Hoixin-saus, koriander, zout en peper in een blender tot een gladde massa. Leg stukken kip in grote glazen of keramische gerechten. Giet de kip met de bereide marinade, zodat deze gelijkmatig wordt bedekt. Dek af en zet het in de koelkast enkele uren of 's nachts. 2. Als u een oven gebruikt, verwarm deze dan tot 230 graden. Bedek de schaal met een deksel of folie en bak de kip ongeveer 25 minuten. Als de saus begint te branden, voeg dan een paar eetlepels water toe aan het gerecht. Verwijder het deksel of de folie en bak nog 5-10 minuten, totdat het vlees klaar is en de korst knapperig wordt. 3. Als u een grill gebruikt, verwarm deze dan en bak de kip ongeveer 40 minuten op een heet rooster, bedek het met een deksel. De schil moet knapperig zijn en het vlees moet goed gebakken zijn. Kant kip klaar om op borden te leggen en serveer met Thaise saus chili.
Porties: 8