Lentaatschnitzels Deze koteletten, zonder de inhoud van dierlijke producten, werden voorbereid op het begin van de Assumption Lent, die 2 weken duurt, vanaf 14 augustus. Zoals in andere gevallen, tijdens deze post, is het niet voldoende om af te zien van vlees en zuivelproducten. Het is een belangrijke en spirituele zelfbeheersing: niet vloeken, geen zondige gedachten toestaan, geen luidruchtig amusement bijwonen. Vroeger zeiden ze: "Petrovka is een hongerstaking, Spasovka is een fijnproever." Het gaat over snel Petrov en Uspensky. In tegenstelling tot de eerste valt de tweede op de overvloed aan jonge groenten en fruit. In dergelijke omstandigheden is vasten gemakkelijker en aangenamer. Hoewel in onze tijd, wanneer "zomer" -producten het hele jaar door verkrijgbaar zijn in winkels, is dit gezegde niet zo relevant.
ingrediënten:- Linzen rood 150 g
- Tomaten 400 g
- Uien 1 st.
- Curry 1 theelepel.
- Cilantro vers 0,5 bos
- Peper zwart gemalen 0,25 tsp.
- Olijfolie 25 ml
- Tarwemeel 4 el.
- Stap 1 Voor deze schnitzels heeft u nodig: linzen, tomaten, uien, curry, koriander of peterselie, plantaardig weinig, zout, peper.
- Stap 2 Schil de ui en snijd hem fijn.
- Stap 3 Linzen en afgespoeld in een steelpan.
- Stap 4 Gooi de tomaten met kokend water, schil ze en snijd ze in kleine blokjes.
- Stap 5 Zet de uien en tomaten in een pot linzen. Voeg 3 eetlepels water toe, zet op laag vuur en laat gedurende 20 minuten, periodiek mengen.
- Stap 6 Voeg vervolgens de fijngehakte greens, kerrie, zout en peper naar smaak toe aan de pan. Kook nog eens 10 minuten. Zorg ervoor dat de pap niet verbrandt, voeg water toe indien nodig. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Stap 7 Van linzen pap om koteletten te vormen en rol ze in bloem.
- Stap 8 Bak de schnitzels in plantaardige olie gedurende 2 minuten aan elke kant.
- Stap 9 Koteletten worden geserveerd met een salade van groenten, met of zonder garnering.