Pizza met gebeitst uien Een dunne laag deeg, een sappige vulling met een smakelijk kleurenschema en een aangename diepe smaak ... Zelfs vleeseters zullen een pizza waarderen met Bulgaarse paprika gemarineerd met rode ui in een kaassaus van mozzarella en parmezaanse kaas. Voor één pizza met een diameter van 26 cm zijn 200 gram deeg en 2 eetlepels nodig. l. tomaat-uiensaus. Om de gepekelde uien van overtollige azijn te verwijderen, is het noodzakelijk om de ui in een zeef te doen en deze met kokend water te kloppen.
ingrediënten:- Zout 1 snuifje
- Suiker 3 g
- Olijfolie 50 ml
- Meel, tarwe 350 g
- Gist, droog 7 g
- Water 240 ml
- Uien 1 st.
- Zout 7 g
- Olijfolie 2 el. l.
- Verse dille 50 g
- Suiker 2 theel.
- Basilicum groen vers 20 g
- Tomaten 300 g
- Paprika zoete grond 2 theel.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Pepper zoet 1 st.
- Ui paars 1 st.
- Tomaten 1 st.
- Olijven zonder zaden 30 g
- Mozzarella kaas 90g
- Parmezaanse kaas 30 g
- Peterselie vers 10 g
- Olijfolie 5 ml
- Azijn balsamico donker 1 el. l.
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Mengsel van Italiaanse kruiden 2 g
- Zwarte peper poeder 1 g
- Stap 1 Bereid de basisingrediënten voor pizza: deeg, saus, mozzarella en Parmezaanse kazen, olijven, tomaten, olijfolie, specerijen, paprika's en rode uien.
- Stap 2 Eerst moet je de rode ui schillen, in dunne plakjes snijden en een half uur in balsamicoazijn marineren. Van tijd tot tijd moet u uien mengen.
- Stap 3 Was de paprika, verwijder de zaadjes met het steeltje. Vlees in reepjes gesneden in een breedte gelijk aan de dikte van de paprikapulp.
- Stap 4 Bak op plantaardige olie de repen peper lichtjes, verminder het vuur, dek af en laat de peper 10 minuten pruttelen.
- Stap 5 Plaats het deeg in een ovenschaal, geolied en besprenkeld met een beetje bloem. Maak verschillende vorken met een vork.
- Stap 6 Doe het deeg op en strijk de ui-tomatensaus glad.
- Stap 7 Top met tomaten, in plakjes gesneden, gemarineerde uien, warme peperreepjes, olijven in 6-8 delen gesneden.
- Stap 8 Bestrooi de mozzarella en wrijf over een fijne rasp. Bestrooi het werkstuk aan de rand met vers geraspte Parmezaanse kaas. Bestrooi met Italiaanse kruiden en zwarte peper.
- Stap 9 Zet in een hete oven. Bak gedurende 15 minuten op 250 ° C. Versier de pizza bij het opdienen met verse peterselie. Serveer pizza in warme staat.