- Ananas - 1/4 stukken
- Kersentomaatjes - 12 stuks
- Brie-kaas - 175 gram
- Droge oregano - 2 theelepels
- Zwarte peper - - Naar smaak
- Boter - 150 gram
- Meel - 150 gram
- Gerst - 150 gram
- Koud water - 1/3 Glas
- Ei - 1 stuk
- Melk - 1 st. een lepel
Gebruik een mixer om de gerst en het meel te kloppen. Snijd de koude boter in blokjes en voeg toe aan het gerstemeelmengsel. Gebruik opnieuw een mixer om het hele mengsel tot de consistentie van kruimel te malen. We schenken een beetje (een kwart glas) koud water in het mengsel en beginnen het deeg met onze handen te kneden. Dan maken we op een foto een bal uit een deeg als deze. We verpakken het deeg met voedselfolie en zetten het een uur in de koelkast. Brie kaas gesneden in longitudinale plakjes. Ananas pellen en in kleine stukjes snijden. Kersentomaten in vieren gesneden. Het deeg wordt tot een dunne laag gerold, we spreiden de vulling erop, wikkelen de randen. Van boven strooptaart oregano en zwarte peper of andere kruiden naar smaak. We bakken de cake 20 minuten op een temperatuur van 200 graden. Moet een gouden korst vormen. Serveer warm op de tafel.
Porties: 3-4