Mensen met een intolerantie voor eiwitten, in het bijzonder dierlijke eiwitten, en mensen die niet de mogelijkheid hebben om melk te consumeren, zijn producten die Chinese erwten bevatten gewoonweg noodzakelijk. Soja kan fungeren als een dieetproduct voor mensen met obesitas of diabetes. Het is nuttig om deze ziekten te gebruiken en als preventieve maatregel.
Voor patiënten met hypertensie, atherosclerose, chronische cholecystitis, artritis, verschillende allergische aandoeningen, is soja ook een onmisbaar product. Het is nuttig voor ischemische hartziekte.
Samenstelling van soja.
Chinese olieachtige erwten bestaan uit eiwitten (40%), vetten (20%), koolhydraten (20%), water (10%), as (5%) en vezels (5%). Het bevat ook isoflavonoïden, vergelijkbaar met oestrogenen, en noodzakelijk voor de preventie van dergelijke vormen van kanker als hormoon-afhankelijk. Soja bevat ook genesteïne, wat bepaalde vormen van kanker en hart- en vaatziekten kan voorkomen. De ontwikkeling van tumoren onderdrukt fytinezuren.
Nuttige en medicinale eigenschappen van soja.
De belangrijkste eigenschap van soja is dat het eiwitten bevat die qua voedingswaarde en voedingswaarde zeer vergelijkbaar zijn met eiwitten van dierlijke oorsprong. Sojaboonolie heeft in zijn samenstelling lecithine, vitamine B, E, choline, stoffen in de buurt van vislipiden, verschillende mineralen.
Choline en lecithine kunnen een herstellend effect hebben op zenuwcellen en hersencellen. Hun activiteitsgebied is geheugen, concentratie, denken, seksuele en motorische activiteit, regulering van cholesterol in het bloed, deelname aan het metabolisme van vetten.
Soja wordt erkend als een product dat het verouderingsproces vertraagt, omdat het het lichaam helpt functioneren op het jonge niveau en worstelt met vele ziekten.
Producten met soja zijn gecontraïndiceerd voor kinderen, omdat de daarin aanwezige isoflavonen het endocriene systeem van de kinderen remmen en tot de ontwikkeling van ziekten in de schildklier kunnen leiden. Gevaarlijk voor het lichaam van het kind en fyto-oestrogenen, omdat het gebruik ervan bij meisjes het vroege begin van de menstruatiecyclus en bij jongens bedreigt - het vertragen van de lichamelijke ontwikkeling. Voedingsmiddelen die soja bevatten, kunnen allergische reacties bij kinderen veroorzaken.
Je kunt geen soja en mensen die ziektes hebben op het gebied van endocrinologie consumeren, omdat de reeds genoemde isoflavonen het vermogen hebben om de aanmaak van hormonen te vertragen, die dreigt met verschillende pijnsensaties, constipatie en algemene zwakte.
Soja is ook gecontra-indiceerd in gevallen van urolithiasis, omdat de zouten van oxaalzuur in dit product de vorming van stenen in de nieren kunnen beïnvloeden. Zwangere vrouwen vanwege de aanwezigheid van soja componenten die qua samenstelling vergelijkbaar zijn met hormonen, het is ook ongewenst om het te gebruiken.
Sommige wetenschappers beweren dat er soja-eigenschappen zijn die bijdragen aan gewichtsverlies en het volume van de hersenen verminderen. Ze schrijven ook soja toe aan het feit dat het de veroudering van het lichaam gedurende vijf jaar versnelt, waardoor de bloedcirculatie in de hersenen wordt verbroken en de ziekte van Alzheimer zich ontwikkelt. Met name de dokter van het Center for Health Research, gevestigd in Hawaii, Lone White, zegt dit. Dit gebeurt, naar zijn mening, vanwege fyto-oestrogenen, die de groei van hersencellen verstoren. Wat vreemd is, omdat phytoestrogenen na dertig jaar aan vrouwen worden aanbevolen als middel om het ouder worden te vertragen.
Wetenschappers over de hele wereld zijn nog niet tot een gemeenschappelijke mening gekomen over de schade of het voordeel van soja. Sommigen beweren dat het in staat is om wonderen te doen, en zeer nuttig, anderen - dat de negatieve eigenschappen van dit product veel meer dan goed zijn.
Misschien is het hele probleem dat er nu veel genetisch gemodificeerde sojabonen op de markt zijn en dat alle voordelen zich manifesteren bij het gebruik van natuurlijk.
De soja die wordt geteeld op plaatsen met een ongunstige ecologie zal geen enkele zin hebben, omdat deze plant het vermogen heeft om schadelijke stoffen uit de bodem op te nemen, bijvoorbeeld kwik, lood, enz.
Omdat ze sojabonen waarderen vanwege de nuttige eigenschappen, hebben de Japanners nog steeds een lange levensverwachting.
Alle wetenschappers zijn het er echter over eens dat soja het cholesterolgehalte aanzienlijk verlaagt. Maar hiervoor moet je dagelijks tot 25 gram van het product eten. Eiwit uit soja wordt gemaakt in de vorm van een poeder, dat kan worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten, bijvoorbeeld in granen, soepen, enz.
Statistieken zeggen dat elke achtste vrouw het risico loopt borstkanker te krijgen. De geneesmiddelen die worden gebruikt om deze ziekte te behandelen zijn qua samenstelling vergelijkbaar met de isoflavonen in soja, maar soja heeft geen aantal bijwerkingen. Dezelfde isoflavonen kunnen de duur van de menstruatiecyclus verlengen - het is ook nuttig voor de preventie van dit type kanker, omdat elke cyclus gepaard gaat met de afgifte van oestrogeen in het bloed, wat tumoren kan veroorzaken. Een totaal van 40 gram soja-isoflavonen per dag verhoogt de cyclustijd met vier dagen.
Tijdens de menopauze lijden veel vrouwen aan opvliegers en osteoporose. Chinese olieachtige erwt bevat calcium en isoflavonen, die de conditie van vrouwen verbeteren en de ontwikkeling van osteoporose voorkomen.
Lecithine, vervat in soja, is in staat om vetten te verbranden die zich in de lever verzamelen.
Soja wordt in verschillende vormen geproduceerd: het kan sojaboon, sojamelk of een verscheidenheid aan toevoegingen zijn met de toevoeging van de zuiverste isoflavonen. Dergelijke additieven zijn categorisch gecontra-indiceerd, omdat niemand zeker kan weten of tumorprocessen in het lichaam beginnen. Het is ook beter om te doen zonder worsten met soja-eiwit, het is echter beter om ze volledig uit te sluiten van het dieet.
Het is het meest nuttig om natuurlijke soja te gebruiken, hoe meer het vezel bevat, wat noodzakelijk is voor de preventie van darmkanker.
Het is lang een symbool geweest voor gezonde voeding. Veel mensen gebruiken dit product echter niet vanwege hun specifieke smaak. Elke smaak kan echter worden veranderd, wat het belangrijkst is, het product op de juiste manier bereiden.
Dus, je kunt het sojabonenvlees weken in kokend water, het eruit persen en het dan koken. U kunt sojavlees doven met peper, uien en kruiderijen en als bijgerecht om pasta of pap te koken.
In plaats van gewone melk en room, kunt u soja aan koffie toevoegen. Trouwens, door ze toe te voegen aan de soep, krijg je een prachtige kleur van het gerecht.