De vorm op voedingsmiddelen verschijnt wanneer de producten verkeerd of gedurende lange tijd worden bewaard. En dit is bekend bij bijna elke gastvrouw. Interessant is dat schimmel kan worden afgesneden of de betreffende producten onmiddellijk weggooien? De consument moet weten dat sommige soorten schimmels zeer gevaarlijk zijn - ze zijn giftig, sommige soorten vormen carcinogenen (mycotoxinen). Deze mycotoxinen, die zich ophopen in het menselijk lichaam, kunnen kanker veroorzaken.
Zijn de producten waarop schimmels gevaarlijk zijn voor de gezondheid
Schimmelpadden zijn heel gewoon in de natuur. Schimmelschimmels Er is een enorm aantal soorten en sommige worden zelfs als nuttig voor voedsel beschouwd. Het is een feit dat er enkele soorten schimmels zijn die kunnen worden waargenomen op een speciale kaas, pittige worstsalami. Groene stippen in kaas en witte coating op worst, is de activiteit van schimmels. Dit soort schimmels is van een heel ander soort dan dat van bakkerijproducten. Heeft op geen enkele manier invloed op de schimmels voor de gezondheid van de mens, specifiek gebruikt voor de productie van verschillende soorten kaas. De functie van een dergelijke mal is het behoud van het product en zijn specifieke geur. Met het gebruik van een dergelijke mal gaan de producten veel langer mee.
Sommige soorten schimmel produceren mycotoxine. Dit is een element dat deel uitmaakt van het metabolisme en kan leiden tot de vorming van een kankergezwel. Maar dit gebeurt alleen als je veel voedsel eet dat gevuld is met schimmels. Bij regelmatig gebruik van producten met schimmel, naast het verhogen van het risico op kanker, kunnen ook lever- en nierziekten ontstaan.
Is het de moeite waard om meteen de producten weg te gooien die schimmel vormden?
Zonder aarzeling kunt u afvalbakken zoals beschimmeld voedsel zoals kwark, room, yoghurt, fruit en groenten met sappige pulp (perziken, tomaten, pruimen, enz.) Verzenden. Dit is van toepassing op compotes, sappen, op het oppervlak waarvan schimmelvlekken al begonnen zijn te vormen. Volgens de artsen van de diëtisten zijn vlees, vleesproducten en stukjes brood ook de moeite waard om naar de prullenbak te sturen.
De schimmel is relatief onschadelijk, die werd gevormd op een groot stuk harde kaas, op een stok met salami of cervelaat, op een brood. U kunt eenvoudig een groot stuk van deze producten afsnijden van een schimmel-geïnfecteerde schimmel.
Bij producten als confiture, confituur, jam, hangt de mate van gevaar af van suiker, of beter van het gehalte ervan. Als het suikergehalte hoger is dan 63%, kunt u eenvoudig de mal van boven verwijderen. Deze regel is van toepassing op gekochte producten en zelfgemaakte producten, om niet te riskeren, kunt u het beste weggooien.
Ook voorzichtig zijn met gezwarte of beschimmelde gedroogde vruchten en noten. Als deze voedingsmiddelen een beetje bitter smaken, zijn ze niet geschikt om te eten. Deze bitterheid kan wijzen op de aanwezigheid in deze producten van aflatoxinen, die dodelijk zijn.
In het geval dat u twijfelt, is het beter om de door schimmel beschadigde producten niet te riskeren en weg te gooien. Maar raak niet in paniek als je een klein beschimmeld product eet. In geïsoleerde gevallen vormt de inname van mycotoxinen in het menselijk lichaam geen enkele bedreiging voor de gezondheid en het leven van de mens. Dergelijke stoffen vormen in dat geval alleen een gevaar als ze kankerverwekkend worden.
Hoe de vorming van voedsel op schimmel te voorkomen
Om producten niet te vertalen, ze weg te gooien door schimmelvorming, moet je ervoor zorgen dat het helemaal niet verschijnt. Gebruik enkele tips. Fruit, groenten, zuivelproducten, bakkerijproducten moeten vers worden gekocht. Koop ze niet in grote hoeveelheden, gebruik ze zo snel mogelijk. Groenten en fruit worden aanbevolen om te worden bewaard in de koelkast. Na het openen van het pakket met sap, gebruik het sap gedurende 2 dagen. Bakkerijproducten, kruiden, noten moeten op een koele en droge plaats worden bewaard. Broodbaker veegt regelmatig met water, voeg een beetje azijn toe. Let bij het kopen van producten op de periode van opslag en uiterlijk. Wanneer u een vorm op een product ziet, gooi deze dan snel weg of deze producten zodat de vorm geen invloed heeft op andere voedingsmiddelen.