De gistcake is focaccia. Focaccia is een gewone gistcake die eenvoudig of met een vulling wordt gebakken, lichtjes in het oppervlak van de cake gedrukt. Qua uiterlijk lijkt het erg op pizza, en volgens veel historici van koken is zijn voorganger. Het enige verschil tussen focaccia zonder vullingen uit onze Russische cakes is het verplichte gebruik van olijfolie tijdens de bereiding van het deeg. Maar hoe anders? Het gerecht is Italiaans. In de oudheid was dit het gebruikelijke voedsel van krijgers en boeren, brood voor de meerderheid van de mensen die door hun arbeid leefden. Meestal wordt focaccia nog steeds gemaakt met vulling, met gebruik voor dit doel een breed scala aan producten: kaas, pittige kruiden, olijven, zongedroogde tomaten, uien en ga zo maar door. Het bewaart de versheid lang, zodat je focaccia mee kunt nemen op uitstapjes, wandelen, picknicken en wandelen. Focaccia is veel lichter en smakelijker dan het kopen van brood, maar er is alles wat je kunt doen. Als je een echte traktatie wilt maken, bereid dan een focaccia met kersen of kersen. Bessen kunnen vers, ingevroren of ingeblikt zijn, van compote. Vooral heerlijk als het in een soort is die rijkelijk bedekt is met poedersuiker.
ingrediënten:- Gekookt water 350 ml
- Droge gist 1 theelepel.
- Tarwemeel 500 g
- Olijfolie 50 ml
- Suikerpoeder 50 g
- Zout 0,5 theelepel.
- Cherry bevroren 600 g
- Stap 1 Om focaccia met kersen te bereiden heb je bloem, gist, olijfolie, poedersuiker nodig. Kersen vooraf ontdooid.
- Stap 2 1 theelepel droge gist giet 350 ml warm water.
- Stap 3 Wanneer de gist oplost, voeg zout, poedersuiker en bloem toe.
- Stap 4 Meng het deeg goed.
- Stap 5 Giet dan de olijfolie in en kneed het deeg gedurende 5 minuten.
- Stap 6 Leg het deeg 1 uur op een warme plaats.
- Stap 7 Bedek de bakplaat met bakpapier, vet het in met olijfolie en leg een deegtaart van 2-3 cm dik.
- Stap 8 Van kersen haal je de botten, leg de bessen op het deeg en druk ze lichtjes aan zodat ze wegzakken met het deeg.
- Stap 9 Bak focaccia met kersen in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 30-35 minuten. Serveer focaccia met kersen rijkelijk bestrooid met poedersuiker.