- Zetmeel - 1 st. een lepel
- Eieren - 4 stuks
- Poedersuiker - 2 Art. lepels
- Broodkruimels - 1 theelepel
- Kers - 300 gram
- Vanilline op de punt van het mes - 1 stuk
- Meel - 1 glas
- Suiker - 1 glas
1. Scheid het eiwit van de dooiers. In een aparte kom één eekhoorn samenkloppen. Moet een dik schuim krijgen. 2. Voeg hier suiker toe en mix alles door elkaar. Voeg nu de dooiers toe. Voeg vervolgens vanilline en bloem toe. Allemaal gemengd. 3. Strooi de croutons op de bodem van de ovenschaal en leg dan alle opgeklopte, dichte en witte massa hier. 4. Ontdooi en besprenkel met kersenzetmeel. Gekookte kersen worden voorzichtig in het deeg geperst. 5. Gedurende dertig of vijfendertig minuten sturen we de Charlotte naar een voorverwarmde oven, de temperatuur is honderd twee-en-tachtighonderd graden. 6. Haal de bereide charlotte uit de oven. Geef haar de tijd om af te koelen. We kunnen aan tafel dienen.
Porties: 6