- bladerdeeg - 200 gram
- courgette - 3 stuks
- olijfolie - 2 items. lepels
- Feta-kaas - 200 gram
- verse muntblaadjes - 1 kop (handvol)
- room - 200 milliliter
- zout, peper - - naar smaak
Rol het deeg in een cirkel, leg het in een vorm, prik het over het hele gebied en leg het in de koelkast. Bereid courgette voor, snijd in dunne plakjes. Giet olijfolie in een braadpan met antiaanbaklaag. Zodra de olie is opgewarmd, voeg je gehakte courgette toe en bak je deze een paar minuten. Ze moeten nog steeds een beetje krokant zijn. Leg het opzij. Als er vloeistof uit de courgette komt, gooi ze dan weg in een vergiet en snij Feta in kleine stukjes. Was 1 handvol verse muntblaadjes, droog en snijd. Giet de room in een kom, voeg in blokjes gesneden fetakaas, zout en peper toe. Voeg de munt toe en meng. Verwarm de oven voor op 220 ° C. Haal het deeg, leg het op de bodem van de courgette en giet het crèmemengsel erover. Bak gedurende 30-40 minuten. Je kunt de cake een paar minuten onder de grill op het einde zetten om er bovenop bruin te worden.
Porties: 10