Recept met "peper" De geboorteplaats van paprika - Amerika. Hij werd door Christopher Columbus naar Europa gebracht. Deze groente is dol op Europeanen. In frisse vorm kan peper de eetlust verbeteren, het is de leider onder groenten in het gehalte aan vitamine C. Om het lichaam dagelijks vitamine C te geven, kun je één peper eten. En, vooral, deze vitamine zit rond de stengel. Wees voorzichtig tijdens het schoonmaken van de paprika! Daarom gebruiken we vandaag peper samen met het steeltje. Paprika's worden rauw, gestoomd, gebakken, gebakken en gekookt gegeten. We zullen ze met je bakken. Maar dit is niet de "peper" van het recept. "Peper" van ons recept in een saus die de unieke smaak van peper benadrukt. Deze saus is universeel, geschikt voor alle groenten en koud vlees. Maak de saus op basis van verse tomaten met de toevoeging van kruiden, kruiden, honing. Bereid pepers in dit recept een keer voor, en je zult er zeker weer op terugkomen, nuances van jezelf toevoegen. Geloof me, er is een plaats voor de vlucht van je verbeelding.
ingrediënten:- Peper zoet 10 stuks.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Zwarte peper poeder 2 g
- Zout 2 knijpen
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 50 ml
- Citroensap 1 el. l.
- Honing 1 el. l.
- Zeezout 4 g
- Tijm (tijm), vers 5 g
- Cayennepeper 2 g
- Gedroogde knoflook gegranuleerd 2 g
- Olijfolie 125 ml
- Appelazijn 60 ml
- Mint vers 1 bos
- Tomaten 5 stuks.
- Ui wit 1 st.
- Stap 1 Om dit gerecht te bereiden, moet je paprika's, tomaten, munt, plantaardige olie, appelciderazijn (kan een tafel zijn), citroen, tijm, gedroogde knoflook, chili, zout.
- Stap 2 Snijd de paprika's doormidden. Schil de paprika's, verwijder de zaden, red de stengel!
- Stap 3 Verspreid de paprika's op een bakplaat bekleed met perkament. Zout, peper, besprenkel met plantaardige olie. Zet in een voorverwarmde oven en bak 20 minuten op 220 ° C.
- Stap 4 Terwijl de paprika's gebakken zijn, kook de saus. Maak een dwarsdoorsnede op de schil van tomaten, blancheer ze 15 seconden in kokend water.
- Stap 5 Haal de tomaten uit het kokende water en doe ze in ijswater om het makkelijker te maken de huid uit te trekken. Schil de tomaten van de zaden.
- Stap 6 Hak de uien fijn (neem bij voorkeur zoetroze), tomaten, muntblaadjes.
- Stap 7 Leg de gesneden ingrediënten voor de saus in diepe gerechten, voeg honing, azijn, plantaardige olie, peper, zout, citroensap, tijm, knoflook toe. Roer grondig.
- Stap 8 Doe de saus in een pot, sluit het deksel en zet het in de koelkast gedurende 40 minuten marineren. Doe daarna wat saus in een pan en serveer deze tot gebakken pepers.
- Stap 9 Verwijder de gebakken paprika's uit de oven en leg ze op het bord. Bestrooi met gehakte knoflook. Giet de saus.