- Bow - 2 stuks (voor pasta :)
- Groene paprika - 3 stukken
- Gekookte eieren - 3 stuks (voor saus :)
- Tomaten - 2 stuks (gemiddeld)
- Gember en knoflookpasta - 1/2 theelepeltje
- Meel - 2 Art. lepels
- Rode chili peper - 1 theelepel (poeder)
- Kurkumapoeder - 1 snuifje
- Koriander - 1 theelepel (poeder)
- Poeder van komijn - 1/2 theelepel
- Garam masala - 1/2 theelepels
- Melk - 1/2 kop
- Korianderbladeren - 2 theelepeltjes (fijngehakt)
- Zout - Naar smaak
- Boter - 2 theelepels
- Water - 1 stuk (voor het verdunnen van saus)
Snijd ruwweg uien en groene chilipepers. Maal in een blender tot de pasta op zijn plaats zit. Bak in een koekenpan in olie tot deze bruin is. Maak dan een pasta van gember en knoflook en voeg deze toe aan de braadpan. Roer goed. Voeg de bloem toe. Voeg gehakte tomaten toe ... ... kruiden ... ... en meng goed, kook op laag vuur onder het deksel gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens de melk toe en verminder het vuur. Roer grondig. Voeg water toe om een dichte consistentie te krijgen, maar niet erg vloeibaar (ongeveer 1,5 kopjes). Voeg fijngehakte korianderblaadjes toe. Als het mengsel kookt, voeg je de eieren toe en laat je het ongeveer 10 minuten op laag vuur onder het deksel staan of tot de saus dikker wordt. Serveer met rijst of pitabrood. Eet smakelijk.
Porties: 2-3