Groene rijst Er zijn geen recepten voor rijstgerechten van verschillende volkeren! Oezbeekse pilaf, Italiaanse risotto, Japanse sushi, onze pap. Zelfs de naam van deze schotels laat zien dat de geografie van rijstgebruik ongewoon breed is. Dit is niet verrassend, want rijst is een van de meest voorkomende granen en bezit veel nuttige eigenschappen en neutrale smaak, die wordt gecombineerd met een groot aantal verschillende producten. Daarom wordt het zo vaak gebruikt als bijgerecht, samen met aardappelen, pasta, granen en groenten. Maar gewoon gekookte rijst - het is niet bijzonder smakelijk, en het ziet er niet al te indrukwekkend uit, het stimuleert dus niet de eetlust. Er zijn veel manieren om de rijstversiering te diversifiëren door kruiden, gehakte groenten toe te voegen en we raden je aan om groene rijst te koken. Dit is geen speciaal soort groene rijst, maar een erg lekker bijgerecht voor vlees of vis, gekookt met spinazie. Dit Perzische familielid van onze quinoa zal je garnering niet alleen een ongewone look, smaak en kleur geven, maar je ook laten kijken naar een compleet nieuw gerecht, de gasten verrassen, alsjeblieft de fans van een gezonde levensstijl en liefhebbers van diëten.
ingrediënten:- Langkorrelige rijst 1 eetl.
- Bouillon van groente 600 ml
- Spinazie vers 150 g
- Koriander droog 1 tl.
- Olijfolie 3 el. l.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om dit gerecht te bereiden heb je rijst, spinazie, teentje knoflook, plantaardige bouillon en olijfolie nodig.
- Stap 2 Verwarm in 2 eetlepels in een diepe koekenpan. Plantaardige olie en bak de droge rijst gedurende 5 minuten.
- Stap 3 Giet dan 2,5 kopjes hete bouillon, voeg koriander, zwarte peper en zout toe. Belemmer het sluiten van het deksel niet en kook totdat de bouillon volledig is verdampt.
- Ondertussen is spinazie goed gewassen, gedraineerd en gesneden.
- Stap 5 Verwarm 1 el in een andere koekenpan. olijfolie en zet de spinazie - stoofpotje gedurende 2-3 minuten.
- Stap 6 Knijp knoflook door de pers en meng.
- Stap 7 Doe de spinazie in de klaarrijpe rijst, meng het goed.
- Stap 8 Stoof alles 2-3 minuten samen zonder deksel en haal het dan van het vuur - serveer heet.