Soep met in blokjes gesneden dumplings "Minestra Tricolore" is een ongewone soep gemaakt van de Italiaanse keuken met kleurrijke blokjes, delicaat en heel licht. Blokjes voor deze soep worden bereid op basis van manga en kaas met de toevoeging van vulstoffen, zoals tomatenpuree en spinazie. Griesmeel moet goed worden gebruikt en als het groot is, vermalen in een koffiemolen. De soep moet worden voorbereid op het exacte aantal porties, omdat de blokjes een beetje kleur verliezen als ze worden opgewarmd, maar ze worden perfect bevroren opgeslagen, dus als deze hoeveelheid veel residu blijkt te zijn, bevries dan gewoon tot de volgende keer. Als basis voor soep kunt u elke bouillon gebruiken: groente, vlees of kip.
ingrediënten:- Kaas hard 80 g
- Boter 60 g
- Groats manna 120 g
- Eieren van kip 4 stuks.
- Bouillon kip 2,5 l
- Spinazie bevroren 50g
- Tomatenpuree 1 el. l.
- Stap 1 Voor soep hebben we een kant-en-klare bouillon nodig (ik heb kip), griesmeel, boter, harde kaas, eieren, spinazie en tomatenpuree.
- Stap 2 Voeg de eieren toe aan de zachte olie.
- Stap 3 Klop het mengsel met garde.
- Stap 4 Voeg de geraspte kaas en het griesmeel toe.
- Stap 5 Klop met een blender. We zullen een dik deeg krijgen.
- Stap 6 Laat een derde van het deeg en verdeel de andere twee in twee: voeg tomatenpuree toe aan een andere spinazie in één.
- Stap 7 Giet het formulier uit met bakpapier en leg alle 3 de massa's neer. De deeglaag is ongeveer 1 cm. De massa kan in de oven bij 180 ° C worden gemalen - dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Stap 8 Koel af en snijd in blokjes 1x1 cm.
- Stap 9 Breng de bouillon aan de kook, doop de blokjes erin en kook 5 minuten. De soep moet iets meer worden gegeven en over de borden worden gegoten. Eet smakelijk!