Salade van bieten en kwark. Ervaren huisvrouwen weten dat het voldoende is om even terug te gaan van de gebruikelijke kookregels, probeer eerder niet gecombineerde producten te combineren, omdat er in het hoofd veel nieuwe recepten van originele soepen, salades en andere alledaagse en feestelijke gerechten worden geboren. In veel gezinnen is het gebruikelijk om elke maaltijd met een salade te beginnen. En als je ze elke dag kookt, begin je in de loop van de tijd iets nieuws te eten dat nog niet eerder is geprobeerd. Hier komt de hulp en verbeelding, waardoor deze ongewone salade van bieten en kwark werd geboren. Om niet veel tijd te besteden aan het bereiden, moet de biet vooraf in de oven worden gebakken of worden gekookt en vervolgens worden gekoeld. In de koelkast kan het enkele dagen worden bewaard. In dit recept voor het maken van sla van bieten gebruikten we een tamelijk vettige kwark, maar je bemoeit je niet met het experimenteren met Adyghe-kaas of minder vette kwark. Maar spinazie en basilicum zijn beter dan niets om te vervangen - ze geven de salade een ongewone frisheid en een aangenaam aroma. Als je een meer plechtige versie wilt koken, dan kun je dit doen: alle ingrediënten behalve bieten, vermalen, vermengen met dressing en op een dunne plak bieten leggen. Ontvang een uitstekende portie snack.
ingrediënten:- Beets 2 stuks.
- Spinazie vers 60 g
- Basilicum paarse verse 0,5 bos
- Curd 200 g
- Ui paars 1 st.
- Olijfolie 4 el. l.
- Zira (komijn) gemalen 0,5 theelepel.
- Suiker 0,5 theelepel.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om de salade te bereiden, neem 2 kleine zoete bieten, 9-12% dikke wrongel, een spinazie bos, een klein bosje basilicum, paarse ui, olijfolie en kruiden.
- Stap 2 Bak de rode biet voor (lager in koud water en kook 30-40 minuten na het koken - bereid om te controleren met een houten tandenstoker, het moet gemakkelijk zijn om binnen te komen). Maak vervolgens schoon en snij in dunne platen.
- Stap 3 Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Stap 4 Spinazie en basilicum grondig uitspoelen, drogen en snijden.
- Stap 5 Bereid de dressing voor: combineer de olijfolie, gemalen ziru, suiker, een snufje zout en zwarte peper.
- Stap 6 Verbind de bieten, kwark, greens en dressing.
- Stap 7 Meng voorzichtig en voeg zonodig zout naar smaak toe.