Varkenshaas met sinaasappel-mosterdsaus

Eerst zullen we alle benodigde ingrediënten bereiden. We marineren. In een kom giet appelen Ingrediënten:

• Biefstuk van de nek van een varken - 250-300 gram (dit is een portie)
• Sinaasappelsap - 150 milliliter (het beste vers geperst)
• Honing - 1 st. een lepel
• Korrelige mosterd - 1 Art. een lepel
• Zedra - 1 stuk (1 oranje)
• Zout, peper, olijfolie - - Naar smaak

instructies

Eerst zullen we alle benodigde ingrediënten bereiden. We marineren. Breng in een kom sinaasappelsap, voeg mosterd en schil van 1 sinaasappel toe. Laat het vlees 30 minuten in de marinade staan. Vergeet trouwens niet om tijdens marinovki zout te eten! Na de marinade, haal het vlees eruit en dep droog met een papieren handdoek. Wenselijk op droog. Verwarm in de pan de olijfolie (best 1 eetlepel) en doe er steaks in. Nadat het vlees ongeveer 7 minuten lang aan twee kanten op een korstige korst is gebakken (op hoog vuur), verminderen we de hitte en schenken we de marinade in. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus ongeveer 5-7 minuten is ingedikt, zonder het deksel te bedekken.

Porties: 2