Marmelade van framboos en rode aalbes.

Frambozen en krenten, schoon, wassen, in een pan doen en water gieten, zodat ze Ingrediënten zijn:

• framboos - 500 gram
• van rode aalbes - 500 gram
• suiker - 900 gram
• citroenzuur in poeder - 1 stuk (aan het uiteinde van het mes)

instructies

Frambozen en krenten, schoon, wassen, in een pan doen en water schenken zodat het alleen de bessen verbergt. In brand steken en koken tot ze zacht is. Overbrengen op een fijne zeef en vermalen. Het resulterende dikke sap kookt op laag vuur tot de helft. In slaap vallen suiker, citroenzuur en koken, voortdurend verwijderen van het schuim, 35-40 minuten. Giet in platte vormen met een laag van 2,5 - 3 cm dik en zet een nacht bij kamertemperatuur. Snijd in dezelfde blokjes en rol ze in suiker.

Porties: 10