Nuttige groene salade Ik heb deze salade lange tijd bereid, waarbij ik kleine variaties in de ingrediënten introduceerde, bijvoorbeeld, in plaats van sesamzaadjes, kunt u maanzaad nemen en geitenkaas vervangen door kleine blokjes harde kaas. De belangrijkste kwaliteit van salade - een maximum aan groen in de vorm van slabladeren en kiwi blijft ongewijzigd. Waarom? Groene groenten en fruit zijn een bron van niet erg bekende vitamine K1, waardoor calcium zich ophoopt in het lichaam en het metabolisme wordt gereguleerd. Dit is naast alle andere nuttige eigenschappen van de groene pantry. K1 is in vet oplosbaar, daarom is het voor deze salades aan te bevelen om olie bij te vullen. De smaakharmonie wordt hier aangevuld met zonnebloempitten en zoetzure botersaus. Over het algemeen is de salade sappig, helder en tonic.
ingrediënten:- Groene salade 5 bladeren
- Kiwi fruit 3 stuks.
- Zonnebloempitten geschild 2 el. l.
- Sesame White 5 g
- Geit zachte kaas 150 g
- Olijfolie 2 el. l.
- Honing 1 theelepel.
- Citroensap 1 theelepel.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Laten we ons voorbereiden op de salade zoals ingrediënten: de bladeren van groene salade, kiwi, geitenkaas, zonnebloempitten, sesam, olijfolie, honing, citroen, peper.
- Stap 2 Schil de zonnebloempitten in een droge koekenpan tot ze licht gekneusd zijn. Hetzelfde moet worden gedaan met sesamzaad.
- Stap 3 Kiwi wordt geschild en in dunne cirkels gesneden.
- Stap 4 Slablaadjes worden gewassen, schud water en weken door een papieren handdoek, scheur de bladeren met stukjes en vul ze met een grote platte schaal.
- Stap 5 Plaats de kiwi-mokken op de slablaadjes en vul de schaal volledig. We laten een paar cirkels achter voor het versieren van de salade.
- Stap 6 Zachte geitenkaas snijdt losjes over het oppervlak van de kiwi.
- Stap 7 Meng honing, citroensap, een beetje olie, voeg naar smaak vers gemalen peper toe en, indien gewenst, zout (ik gebruik het meestal niet).
- Stap 8 Voeg de resterende olie toe en klop het mengsel tot een homogene saus.
- Stap 9 Bestrooi met zuurzoete oliesaussalade, bestrooi met twee soorten zonnebloempitten. We snijden de kiwi-mokken naar binnen voor decoratie en versieren ze met een salade, waarbij de gesneden stukjes worden verspreid zodat de kiwi-mokken langs de salade lijken te lopen. We serveren onmiddellijk.