We koken zelfgemaakte jam van kiwi Zelfgemaakte jam heeft een hoge voedingswaarde en een prachtige rijke smaak. Bij het brouwen van jam zijn bessen en fruit, in tegenstelling tot jam, meer gekookt en terwijl ze verzadigd zijn met suikerstroop. Een speciaal kenmerk van dit product is ook een gelei-achtige consistentie - vanwege het pectinegehalte in de vrucht of de toevoeging van geleermiddelen tijdens het bereidingsproces. Kiwi-jam is perfect als vulling voor taarten en zoete muffin of gewoon een geweldige aanvulling op een broodje of toast!
ingrediënten:- Kiwi 500 g
- Suiker 500 g
- Citroensap 3 el. l.
- Gelatine 3 g
- Stap 1 Voor de bereiding van jam hebben we nodig: kiwi, suiker, citroensap en een schaal gelatine.
- Stap 2 Kiwi's schoon. Snijd of hak ze vervolgens fijn met een mixer en doe ze in een pan. Voeg het citroensap toe.
- Stap 3 Voeg suiker toe.
- Stap 4 Breng kiwi met suiker aan de kook en kook op matig vuur gedurende 15-20 minuten zonder deksel, zacht roeren.
- Stap 5 Laat op dit moment 1 gram gelatine (ongeveer 3 gram) gedurende 10 minuten in koud water.
- Stap 6 Voeg de geweekte gelatine toe aan de jam, roer en kook nog 5-10 minuten. Kant de jam iets af en giet deze over de potten. Bewaren op een koele en droge plaats.