Pannenkoeken met kokosmelk Geurige pannenkoeken - op kokosmelk (helaas past de koe niet, want pannenkoeken zijn kokosnoot) en met kokosschaafsel! Zeer delicaat, smakelijk, heerlijk, delicaat, romig-kokos (zoals kokosmelk zelf is erg vet), met honing is gewoon perfect voor het dessert! Verwen je geliefden met zulke pannenkoeken als ontbijt, want ze zijn erg snel klaar!
ingrediënten:- Kokosmelk 400 ml
- Eierenkip 2 st.
- Bakpoeder 2 theel.
- Suiker 2,5 eetl. l.
- Kokos scheren 30 g
- Tarwemeel 9 el. l.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Stap 1 Voor de bereiding van kokosnootpannenkoeken hebben we kokosmelk, kokoschips, kippeneieren, suiker, bakpoeder, tarwebloem en geraffineerde zonnebloemolie nodig.
- Stap 2 We verbinden de eieren met suiker. Klop op tot een homogeen suiker-eimengsel is verkregen.
- Stap 3 Giet het meel, kokosschaafsel, bakpoeder erin.
- Stap 4 Meng en giet warme kokosmelk, nogmaals kneden we het met een garde tot een homogeen deeg is verkregen.
- Stap 5 Giet in zonnebloem geraffineerde olie. We mengen de laatste keer en je kunt pannenkoeken bakken.
- Stap 6 Bak op een geoliede koekenpan aan twee kanten op de gebruikelijke manier pannenkoeken.
- Stap 7 We serveren met honing, gecondenseerde melk of andere zoete saus.