- Heilbot - 500 gram
- Wortelen - 200 gram
- Courgette - 200 gram
- Zout zee - 1/2 theelepeltjes
- Plantaardige olie - 100 milliliter
- Sesamolie - 30 milliliter
- Olijfolie - 30 milliliter
- Zwarte peperpoeder - 1/2 theelepeltjes
- Sojasaus - 30 milliliter
- Citroen - 1/4 Stuks
Heilbot gesneden in steaks ongeveer 2-3 cm dik. Solim, peper, bestrooi met olijfolie - en in de oven. Bak gedurende 25-30 minuten op 170 graden. In de tussentijd wrijven we de wortels en courgette met het langste rietje. Neem de wok, verwarm het plantaardige olie, doe de wortels en bak snel gedurende 3 minuten. Voeg vervolgens de courgette toe en bak nog 3 minuten. Dan verwijderen we het vuur. We gooien groenten in een zeef, zodat het glas overtollige olie bevat. Bak groenten gekruid met sesamolie en sojasaus. We halen uit de oven al bereide gebakken heilbot. Op het bord een beetje groente leggen, we leggen een biefstuk van de heilbot er bovenop. Je kunt serveren met rijst, decoreren met citroen. Klaar!
Porties: 3-4