- Crème - 200 milliliter
- Meel - 1 Art. een lepel
- Boter - 2 Art. lepels
- Gedroogde witte champignons - 100 gram
Hoe roomsaus maken met champignons: Spoel paddestoelen en giet koud water gedurende 6-7 uur. Hierna het water aftappen en koken tot het klaar is. Kook de paddenstoelen in dunne repen. Als u geen gedroogde witte champignons heeft, kunt u andere nemen. Fit en ingeblikte champignons in blikjes. Leg de boter op de braadpan en smelt het. Doe de bloem en bak het een beetje, onder voortdurend roeren. Geroosterde bloem geeft de saus een aangename matte schaduw. Giet de room in een koekenpan en meng. Voeg zout naar smaak toe. Wanneer de room kookt, brengt u de romige champignons in een romige massa. Roer alles en laat het 3-5 minuten op laag vuur sudderen. Haal de saus uit het vuur. Romige saus met champignons kan in een aparte saus worden geserveerd. Je kunt ze gebakken of gekookt vlees gieten en bakken in de oven. In elke versie zul je deze saus lekker vinden.
Porties: 4