Ketchup

Ingrediënten: De samenstelling van ketchup bevat dergelijke ingrediënten: tomaten, azijn, suiker, zout, pep. Ingrediënten: instructies

Ingrediënten: De samenstelling van ketchup bevat dergelijke ingrediënten: tomaten, azijn, suiker, zout, peper en kruiderijen. Zetmeel kan worden toegevoegd aan de dichtheid van de saus. Eigenschappen en herkomst: Er wordt aangenomen dat het recept voor het koken van ketchup werd ontdekt in China. Pas sinds die tijd zijn niet alleen de ingrediënten van deze saus veranderd, maar ook de manier van bereiden. Oorspronkelijk werd ketchup bereid uit ansjovis, champignons, walnoten, bruine bonen of bonen, wijn en specerijen. Deze saus heette "koechiap" of "ke-tsiap", wat in het Kantonees dialect "auberginesap" betekent. Het is interessant dat in het oude recept voor ketchup geen tomaten werden gebruikt. Vanuit Azië werd ketchup naar Engeland gebracht, waar het "ketchup", "catchup" werd genoemd. Ketchup is ook populair geworden in de keukens van Europa en Amerika. Er zijn verschillende soorten van deze saus: tomatenketchup, shish kebab, pittig, knoflook, kruidig, met champignons, chili en anderen. Toepassing: Ketchup wordt zowel voor warme als koude gerechten geserveerd. Het wordt gebruikt bij de bereiding van sandwiches, hamburgers en pizza. Ketchup wordt vaak genoemd in recepten voor pasta en pastagerechten. Een goede smaak wordt verkregen uit gevogelte en vleesgerechten, gekruid met ketchup. Ketchup wordt gebruikt als dressing voor salades, soepen en pizza. Deze saus wordt ook geserveerd om te braden, shish kebab en worstproducten. Het recept: Om het ketchup-tomatensap te bereiden, moet het gedurende 10 minuten worden gekookt en vervolgens zwarte en rode peper, azijn, suiker en zout toevoegen en op laag vuur garen tot het mengsel dikker wordt. Tips Chef: Om een ​​pittige smaak te geven bij het bereiden van ketchup, kun je verschillende smaakmakers gebruiken: kaneel, nootmuskaat, paprika, mosterdzaad, gember, laurier, venkel, kruidnagel en anderen.

Porties: 4