- Visfilet - 400 gram
- Melk - 100 gram
- Eieren - 3 stuks
- Wortel - 1 stuk
- Uien - 1 stuk
- Wit brood - 1-2 plakjes
- Paprika - 1 stuk
- Plantaardige olie - 1 st. een lepel
- Groenen en kruiden - - Naar smaak
Verwijder eerst alle korstjes uit wit brood en laat het brood 8-10 minuten in de melk weken. Uien versnipperen fijn, wortels wrijven over de middelste rasp. Hak de paprika's fijn. Gebruik een mixer om visfilets, uien, wortels en paprika's te malen tot een uniforme massa ontstaat. We voegen aan dezelfde massa een dooier, brood en kruiden gedrenkt in melk. Nogmaals, vermaal de blender. Klop eiwit, voeg toe aan het resulterende visgehakt en akkuratnenko, meng handmatig. Bereid de vulling voor op de soufflé. Om dit te doen, hak 2 gekookte eieren en groenten fijn. Smeer de vorm voor het bakken met plantaardige olie, verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de helft van de vis gelijk in de ovenschaal, spreid de vullaag uit en bedek de tweede laag visfilets van bovenaf. Breng het waterpas - en in de verwarmde oven. We bakken een vissens souffle in de oven op een temperatuur van 180 graden 40 minuten. Je kunt naar de tafel serveren, zowel warm als koud. Ik geef de voorkeur aan warm, maar het is een kwestie van smaak. Eet smakelijk!
Porties: 3-4