- Makreel - 1 stuk
- Aardappelen - 2 stuks
- Wortel - 2 stuks
- Zout - 1 Om te proeven
- Zwarte peperpoeder - 1 snuifje
- Laurierblaadjes - 1 stuk
- Groenen - 100 gram (dille, peterselie en koriander worden in twee delen verdeeld, één deel wordt toegevoegd tijdens het koken, de tweede - voordat ze in borden worden geserveerd)
- Citroen - 1 stuk
- Bulb - 1 stuk
Makreel schoon, was en snijd in porties. We zetten een kan water (ongeveer 2 liter) op het fornuis en leggen er een vis in, 1 wortel, in stukjes gesneden, een ui en een stuk groen. Zodra de visbouillon kookt, doen we er de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en wortels in. Breng op smaak met zout. Als de groenten klaar zijn, voeg je peper, laurierblaadje toe en schakel je de kachel uit. Als het oor geen kinderen heeft, kun je er een paar lepels wodka aan toevoegen. Dit accentueert en versterkt de smaak van de soep. Leg voor het serveren een schijfje citroen in elke bord en besprenkel je oor met fijngehakte groenten.
Porties: 5-6