Ingemaakte makreel Ik stel voor gemarineerde makreel te bereiden met wortels en uien. Voor het marineren is het beter om een vetmakreel te kiezen. Dankzij het feit dat we vis niet koud, maar een beetje warme marinade schenken, wordt de makreel zachter. Het toevoegen van wortelen en uien aan marinade, evenals een interessante toevoeging in de vorm van venkelzaadjes, maakt het smakelijker. De vis komt er heel geurig en heerlijk uit.
ingrediënten:- Makreel 1 st.
- Zout 1 eetl. l.
- Suiker 0,75 eetl. l.
- Water 500 ml
- Tafelazijn 5 el. l.
- Laurierblad 3 stuks.
- Peperzwart met erwten 7 stuks.
- Pepper geurig 4 stuks.
- Wortel 80g
- Ui 60 g
- Dille droge zaden 1 g
- Stap 1 Om gemarineerde makreel met ui en wortels te bereiden, hebben we vette makreel, wortels, ui, zout, suiker, azijn 9%, laurier, geurige peper, zwarte peper, dillezaden nodig.
- Stap 2 Om marinade te bereiden, combineer water, paprika, laurier, dillezaad, zout, suiker.
- Stap 3 Voeg de geklaarde wortels toe en snijd ze in dunne ringen.
- Stap 4 Voeg de gesnipperde ui toe. Breng aan de kook en laat gedurende 2 minuten sudderen.
- Stap 5 Bij makreel hoofd en ingewanden verwijderen, wassen, drogen, in stukken snijden van 2 cm dik.
- Stap 6 Verwijder de marinade van het vuur, giet de azijn in. Koel gedurende 7 minuten. Marinade zou warm moeten worden.
- Stap 7 Doe de makreel en de groenten uit de marinade in de borden.
- Stap 8 Giet de marinade in de koelkast en zet deze 24 uur in de koelkast.
- Stap 9 Makreel is klaar!