- Koolwit, vork - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Paddestoelen - 300 gram
- Gehakt vlees - 500 gram
- Crème - 50 gram
- Groentebouillon - 1 glas
- Honing - 2 Art. lepels
- Sojasaus - 4 items. lepels
1. Maak de koolbladeren klaar. Verwijder hiervoor de bovenste bladeren van de vork en verwijder de stronk. In een pan, kook het water, zout het en zet de vorken daar. Kook 3-4 minuten in een vuurtje. De vork zal zachter worden. Verwijder de bladeren voorzichtig en snij de verdikking af. 2. Voor het vullen, wassen en schillen van de uien en wortels. Paddestoelen spoelen goed. Snijd de uien in halve ringen. Snijd de wortels in reepjes of rasp ze op een grote rasp. Champignons in kleine stukjes gesneden. Bak de groenten in plantaardige olie en voeg daar champignons toe. Wanneer de vloeistof verdampt, bak dan nog wat meer. Voeg room, zout en peper toe aan de pan. Indien gewenst, kunt u gehakte greens toevoegen. 3. Gezouten vlees en peper. Vullen moet goed gemengd zijn. Neem het koolblad en leg er gehakt vlees op. Smeer het in het midden en leg er een paddenstoelenvulling bovenop. 4. Rol de koolrollen met de envelop. Meng de sojasaus met honing. Smeer elke bosbes met dit mengsel om de geur van kool te ontmoedigen. 5. Leg de koolrollen in een braadpan en giet de helft van de plantaardige bouillon erin. Bak totdat het 200 graden is.
Porties: 8