Vleessandwiches Deze vleessandwiches op sneetjes brood met een ring van gebakken aubergine in het midden qua uiterlijk en smaak lijken erg op echte koteletten! Alleen voor hun bereiding is veel minder vlees nodig dan voor gewone schnitzels, dus deze broodjes kunnen ook economisch worden genoemd! Over het algemeen worden zeer lekkere broodjes verkregen - schnitzels, die goed zijn als heet, dus al afgekoeld!
ingrediënten:- Aubergine 1 st.
- Brood van 0,5 stuk.
- Eieren kip 1 st.
- Varkensvleespulp 350 g
- Geraffineerde zonnebloemolie 300 ml
- Zout 1 theelepel.
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Uien 1 st.
- Stap 1 Om "valse" koteletten te maken, hebben we een varkenspulp, een lange grote aubergine (of 2 medium), een brood of gewoon brood, ui, kippenei, zonnebloem geraffineerde olie, zout, zwarte gemalen peper nodig.
- Stap 2 Varkensvleespulp en gepelde ui in stukken gesneden en door een fijnmazige molen laten. Maar ik bereid liever gehakt voor dit gerecht, gebruik een mixer, dan worden het vlees en de ui een papperige consistentie, met hen is het heel gemakkelijk om daarna te werken.
- Stap 3 Solim, met peper fijngehakt, rijd het ei.
- Stap 4 Meng grondig.
- Stap 5 Aubergine wordt in ringen gesneden van ongeveer 0,7-1 cm en met behulp van een cirkelvormige mal met een diameter van 6 cm snijden we dergelijke ringen uit. Als de aubergine dik is, moeten alle plakjes uit de pulp worden gesneden, en als ze niet dik zijn, zal het als de mijne worden. Zo krijgen we alle ringen van dezelfde diameter (we hebben 14 stuks nodig).
- Stap 6 We snijden het brood of het brood niet met dikke stukken van ongeveer 1,5 cm, we snijden ze uit met dezelfde mal die we gebruikten om de ringen van de aubergine te snijden, het brood rond de knuppels.
- Stap 7 Op zonnebloem geraffineerde olie bak de ringen van aubergines van twee kanten, licht zouten.
- Stap 8 Leg het brood in een laag op het bord.
- Stap 9 Verspreid een stukje gehakt met een theelepel voor elk stuk.
- Stap 10 Plaats een plak aubergine, lichtjes hen in de laag gehakt vlees.
- Stap 11 We verdelen het overgebleven gehakt over de aubergines en van de zijkanten en vormen ronde koteletten. Laat de bodem gewoon zonder gehakt achter.
- Stap 12 Bak de schnitzels in een grote hoeveelheid geraffineerde zonnebloemolie op middelhoog vuur van twee kanten, leg eerst op de verwarmde braadpan met de kant waar het gehakt is en dan een beetje meer aan de broodkant.