Groenten in basilicumbeslag

De originele groentensnack! Kleine aubergines, paprika's, sappige wortelen worden in langwerpige stukjes gesneden, vervolgens in een beslag met geplette basilicum gedoopt en in diep vet gebakken - dit gerecht is het waardig om een ​​snack voor de vakantie te worden! In eerste instantie leek het me dat de groenten zelf, in het bijzonder dit verwijst naar wortels, niet gefrituurd kan worden, maar toch vergiste ik me - ze werden zacht, smakelijk en gefrituurd, maar de speciale schil zit nog steeds in beslag - de basilicum kwam idealiter op als specerij en bracht een pikante noot in dit gerecht! Serveer deze groentesnack met saus, in een warme of gekoelde vorm, of als bijgerecht bij het vlees!

De originele groentensnack! Kleine aubergines, paprika's, sappige wortelen worden in langwerpige stukjes gesneden, vervolgens in een beslag met geplette basilicum gedoopt en in diep vet gebakken - dit gerecht is het waardig om een ​​snack voor de vakantie te worden! In eerste instantie leek het me dat de groenten zelf, in het bijzonder dit verwijst naar wortels, niet gefrituurd kan worden, maar toch vergiste ik me - ze werden zacht, smakelijk en gefrituurd, maar de speciale schil zit nog steeds in beslag - de basilicum kwam idealiter op als specerij en bracht een pikante noot in dit gerecht! Serveer deze groentesnack met saus, in een warme of gekoelde vorm, of als bijgerecht bij het vlees!

ingrediënten:

• Aubergine 4 stuks.
• Pepper zoet 1 st.
• Wortel 1 st.
• Geraffineerde zonnebloemolie 300 ml
• Basilicum paarse verse 0,25 bos
• Eieren kip 1 st.
• Paprika zoete grond 1 theelepel.
• Zout 0,75 tsp.
• Peper zwart gemalen 0,25 tsp.
• Tarwemeel 3 el. l.
• Water gekookt 125 ml

instructies

• Stap 1 We hebben verse paarse basilicum, kleine aubergines, paprika, wortelen, kippenei, tarwebloem, zout, zwarte gemalen peper, gemalen zoete paprikapoeder, geraffineerde zonnebloemolie, gekookt koud water nodig om groenten in basilicumbeslag te koken.
• Stap 2 Groenten wassen, wortelen worden schoongemaakt, van peper snoeien we zaden en interne scheidingswanden. We snijden de groenten met staven recht uit de bloemstelen (aubergines op kwartalen, paprika's in 8 delen en lange wortelen in 8 stukjes).
• Stap 3 Bereid de basilicum chlam voor. In de kom rij je het ei in, voeg je de zwarte gemalen peper, gemalen zoete paprikapoeder en gemalen violette basilicum toe.
• Stap 4 Oplossen.
• Stap 5 Voeg het tarwebloem toe en mix de ingrediënten voor beslag. Krijg zo'n dik deeg.
• Stap 6 Continu roeren, giet geleidelijk koud gekookt water, zodat het deeg de consistentie van het deeg voor pannenkoeken verkrijgt.
• Stap 7 We dopen de groenten in het beslag.
• Stap 8 Verwarm in een braadpan de geraffineerde olie tot de bubbels verschijnen, verspreid de groenten in kleine porties.
• Stap 9 Bak ze aan alle kanten in kokende olie.
• Stap 10 Wanneer er een gouden korst is - doe de groenten op een servet om de overtollige olie te absorberen. We serveren onmiddellijk of in gekoelde vorm als een snack met saus of als bijgerecht voor vlees.