En weer vullen aubergines Gebakken gevulde aubergines - het is een culinaire klassieker! Tijdens het bakken worden ze gedrenkt in het sap van de vulling, worden ze zacht en de vulling, dankzij de overvloed aan groenten en de aanwezigheid van rookworst en rijst, blijkt ongelooflijk voedzaam en voedzaam! In plaats van worst kunt u gekookt of gebakken vlees gebruiken en bruine rijst vervangen door gestoomd vlees.
ingrediënten:- Aubergine 3 stuks.
- Pepper zoet 1 st.
- Uien 1 st.
- Wortel 1 st.
- Tomaten 2 stuks.
- Kaas hard 250 g
- Rijstbruin (bruin) 0,75 g
- Gerookte worst 150 g
- Verse dille 10 g
- Zout 2 theel.
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Olijfolie 100 ml
- Stap 1 Om de gebakken gevulde aubergine te bereiden hebben we bruine rijst, aubergines, tomaten, paprika, uien, wortelen, harde kaas, olijfolie, worst, dille, zout en zwarte gemalen peper nodig.
- Stap 2 Aubergine wassen, in twee delen snijden, snij de binnenkant, een beetje pulp verlaten op de muren en zijkanten om "boten" te maken.
- Stap 3 Snijd de uien, wortels en paprika's in kleine blokjes.
- Stap 4 Snijd het vlees van de aubergine ook in kleine blokjes. Bak de ui, de peper, de wortelen op de olijfolie lichtjes, voeg de gehakte dille en het aubergine vlees toe. Licht braden, gezouten naar smaak.
- Stap 5 Voeg de gehakte worst en de rijst voorgekookt in gezout water aan de gefrituurde groenten toe. Tomaten fijngehakt en ook toegevoegd aan gemalen vlees. Peper naar smaak en meng. De vulling is klaar.
- Stap 6 Doe de helften van de aubergine in de ovenschaal, doe de vulling er in. Bestrooi het met olijfolie. Bedek het formulier met folie en plaats het in de oven gedurende 30 minuten op 160 ° C.
- Stap 7 Rasp de kaas op een fijne rasp. Eet aubergines uit de oven, bestrooi elke "boot" royaal met kaas en bak tot het smelt. Serveer warm.