Calzone of gesloten pizza Calzone is een Italiaanse taart, een gesloten pizza. Bij het vormen heeft de Calzone altijd de vorm van een halve maan. Calzone is een typisch gerecht voor de centrale en zuidelijke regio's van Italië. Deze pizza kan in de oven worden gebakken of in plantaardige olie worden gebakken. Ik stel voor om een calzone te bereiden van een pompoendeeg met een sappige en geurige vulling van gehakt en champignons!
ingrediënten:- Pompoen 120 g
- Eieren kip 1 st.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Suiker 1 eetl. l.
- Water 100 ml
- Gist, vers, 20 g
- Zout 3 g
- Tarwemeel 430 g
- Varkensfilet van 250 g
- Champignons champignons 100 g
- Uien 1 st.
- Kaas hard 100 g
- Knoflook 3 denticles
- Tomatensaus 2 el. l.
- Zwarte peperpoeder 0,5 g
- Zout 3 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Stap 1 Om de calzone te bereiden, hebben we 300 g van het voorbereide pompoendeeg, gehakt, ui, champignons, kaas, tomatensaus, zout, knoflook, zonnebloemolie nodig.
- Stap 2 Snijd de uien in blokjes, knoflookplaten. Bak de uien en knoflook tot ze half gaar zijn.
- Stap 3 Voeg de champignons toe en snijd ze in platen, bak ze 1 minuut.
- Stap 4 Voeg het gehakt toe. Zeef onder het deksel gedurende 7-8 minuten.
- Stap 5 Voeg de tomatensaus, zout en peper toe. Roer.
- Stap 6 Verdeel het deeg in 2 delen. Rol ze elk in een cirkel met een dikte van 0,7 cm en leg aan één kant de vulling.
- Stap 7 Doe de geraspte kaas op de vulling.
- Stap 8 Draai het vrije uiteinde van de vultest. Vorm een pizza in de vorm van een halve maan.
- Stap 9 Smeer met zonnebloemolie. Bestrooi eventueel met sesam en pittige kruiden. Maak 3 longitudinale incisies vanaf de bovenkant. Bak de calzone gedurende 20 minuten op 180 ° C.
- Stap 10 Klaar pizza! Eet smakelijk!