- meel - 2 kopjes
- gist - 1/2 st. lepels
- suiker - 1 st. een lepel
- water - 1/2 kop (warm)
- zout - 1/2 theelepels
- olijfolie - 3 st. lepels
Om te koken hebben we echt goede droge gist nodig. Meng 1/2 van de actieve droge gist (1,5 theelepels), 1 eetlepel suiker en 1/2 kopje warm water. Laat het mengsel 10 tot 12 minuten staan. Je hebt 2 kopjes bloem nodig. Meng de bloem met het gistmengsel, voeg ongeveer 1/2 theelepel zout toe en kneed het. In een uur ziet u dat het deeg bijna tweemaal is gegroeid. Licht het deeg op het bloemrijke oppervlak af. Breng na 10 minuten kneden het deeg in een broodbakvorm. Springen met olijfolie. Wacht tot het deeg 2 keer opkomt. Verwarm de oven op 200 ° / 390 F en bak ongeveer 20 minuten. Snijd het brood in stukjes en bewaar het in een luchtdichte container gedurende maximaal 3 dagen.
Porties: 3-4