Voorgerecht-dressing van kwark met groen De meesten van ons zijn gewend om cottage cheese met zure room en suiker te eten of in zijn pure vorm, en in de Armeense keuken wordt het vaak aangevuld met kruiden, knoflook en specerijen. Het blijkt een geweldig onafhankelijk gerecht en een win-win-snack, die de eetlust verhoogt. Als je op een dieet zit, kun je boter vervangen door magere kefir, en dan als de kwark droog en kruimelig is. Als je kookt voor het hele gezin, scheid dan voor de kinderen het deel voordat je knoflook en peper toevoegt - ze kunnen deze kruiden minder geven. Meestal wordt cottage cheese met knoflook bereid als vulling voor paprika, tomaat, tartlets of wafer tubs, het kan worden uitgesmeerd op een sandwich gemaakt van zwart brood, op een toast of cracker. Als het heel strak gevuld is met een vulling van Bulgaarse peper, en dan in "shaybochki" gesneden en aan beide kanten in olie gebakken, krijg je een geweldig warm voorgerecht. Op de feestelijke tafel, een bord met kleurrijke groenteplakjes gevuld met een marmer wit-groen mengsel van kwark met knoflook, en de tijd om te koken zal heel weinig kosten. Dit aperitief van kwark met knoflook bewijst eens te meer dat nuttig voedsel heel smakelijk kan zijn!
ingrediënten:- Curd 250g
- Boter 50 g
- Peterselie vers 1 bos
- Koriander vers 1 bos
- Knoflook 1 kruidnagel
- Zout 1 snuifje
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Stap 1 Meng cottage cheese met een snufje zout en zwarte gemalen peper.
- Stap 2 1 grote teen knoflookknoflook schoon en knijp met een mes of knijp door een knoflookpers.
- Stap 3 Koriander en peterselie fijngesneden - je hebt 1-2 handenvol kruid nodig.
- Stap 4 Boter moet worden verzacht.
- Stap 5 We verbinden alle ingrediënten.
- Stap 6 Meng grondig tot een glad mengsel en zet het in de koelkast om het 30 minuten af te koelen.