Aubergines met kaas en tomaten In de zomer verdwijnen traditionele en heerlijke gerechten zoals soepen, pelmeni, pasteien en vleesdelicatessen naar de achtergrond, en groenten en fruit in welke vorm dan ook worden koningen van de tafel. Omdat we ons hebben verveeld met verse, natuurlijke plantaardige producten, proberen we salades, bijgerechten, stoofschotels en snacks zo vaak mogelijk te maken, gewoon voor vers. Wanneer het seizoen van rijping van tomaat en aubergine is aangebroken, bereiden ze naast verschillende winterbereidingen ook heerlijke gerechten voor op een dagelijkse of feestelijke tafel. Een van hen is een snack van aubergine met kaas en tomaten. Als je het warm serveert, kan het gemakkelijk een volledig diner of lunch vervangen. In koude vorm is de auberginesnack perfect voor buffetten, picknicks, feesten. Voor liefhebbers van geslepen kan het recept enigszins worden veranderd door de kaas te malen en te mengen met gemalen peper en knoflook. In de originele versie is de auberginesnack voldoende om de kinderen tijdens een wandeling te voeden, naar de natuur te reizen of naar een datsja, op de weg of tijdens een wandeling. Over het algemeen is het onderwerp warme broodjes op elk moment van het jaar zeer relevant, maar in de zomer heeft het de voorkeur om het met groenten en groen te doen.
ingrediënten:- Aubergine 1 st.
- Tomaten 3 stuks.
- Brood van 0,5 stuk.
- Kaas hard 100 g
- Peterselie vers 0.5 bos
- Eierenkip 2 st.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om snacks te maken, neem tomaten, aubergine, kaas, greens, eieren en een half brood.
- Stap 2 Snijd het brood in plakjes en pers dan de kopjes eruit - de basis voor het tussendoortje, het bleek 10 stukjes te zijn.
- Stap 3 Aubergine wordt goed gewassen en in dunne cirkels gesneden.
- Stap 4 Was de tomaten en snijd ze dun. Snijd de kaas in een ronde vorm met een glas.
- Stap 5 De greens worden goed gewassen, gedraineerd en fijngehakt.
- Stap 6 Klop 2 eieren met een vork, voeg 2/3 van de greens, een snuifje zout en zwarte gemalen peper toe.
- Stap 7 Verwarm in 2 eetlepels in een koekenpan. l. plantaardige olie. Doop de plakjes van het brood in een ei met groen en bak aan beide kanten tot rossig.
- Stap 8 Bak vervolgens de aubergine aan beide kanten lichtjes.
- Stap 9 Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de stukjes brood en de kaas erop.
- Stap 10 Plaats dan de tomaat en bovenop de gebakken aubergine.
- Stap 11 Bak in 5-7 minuten in een voorverwarmde oven van 200 C. Serveer met greens.