Aubergines met kaas

Aubergine wassen en in dunne plakjes (0,5 cm dik) snijden. Elke plak aubergine Ingrediënten:

• Aubergines - 500 gram
• Olijfolie - 60 milliliter
• Zout - 1/4 theelepeltje
• Harde kaas - 150 gram
• Tarwemeel - 80 gram
• Zure room - 250 gram
• Zwarte peper poeder - 1/4 theelepels

instructies

Aubergine wassen en in dunne plakjes (0,5 cm dik) snijden. Elke plak aubergine rol in bloem en bak in voorverwarmde olijfolie. Bak de aubergine voorzichtig in een ovenschaal. We maken de vulling: mix zure room, zout, peper en geperste knoflook. We mengen het goed. Vul met deze gieten de aubergine van de top (sorry voor de tautologie). We verspreiden de geraspte kaas erover. De braadvorm wordt naar de tot 160 graden verhitte oven gestuurd en gedurende 25 minuten gebakken. Klaar! Serveer onmiddellijk.

Porties: 5-7