Kaviaar van aubergines koken In de zuidelijke regio's van Rusland, Oekraïne en enkele andere landen worden aubergines liefkozend blauw genoemd - voor de ongewone huidskleur voor groenten. Delicaat en heerlijk auberginevlees laat het bereiden van verschillende warme gerechten, snacks, winterbereidingen toe, terwijl de geur van het gerecht, afhankelijk van de manier van koken, kan lijken op de schimmel of zelfs de geur van de hersenen van gefrituurd kalf. Naast een uitstekende smaak zijn aubergines van groot nut voor de mens, waardoor de afzetting van plaques in de vaten wordt verlicht, cholesterol wordt verminderd en het hart van de hartspier wordt geholpen. We bieden een eenvoudig en heerlijk recept voor auberginekuit. De smaak is zeer rijk, omdat alle groenten al rijp en vol van smaak zijn. Voor aubergine kunnen aubergines worden geraspt of eenvoudig in blokjes gesneden, tijdens het quenchen wordt de consistentie van de schaal nog steeds vrij homogeen.
ingrediënten:- Aubergine 4 stuks.
- Uien 1 st.
- Wortel 1 st.
- Pepper zoet 1 st.
- Tomaten 3 stuks.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om kaviaar te bereiden, neem 4-5 middelgrote aubergines, wortels, uien, paprika's, 2-3 tomaten, plantaardige olie en kruiden.
- Stap 2 Snijd de ui in blokjes en rasp de wortels op een grove rasp.
- Stap 3 Verwarm 2-3 eetlepels in een koekenpan. l. Plantaardige olie en bak de uien met worteltjes goudbruin.
- Stap 4 Aubergine wassen, schillen en snijden.
- Stap 5 Leg de aubergines in een koekenpan, waar het vlees gekookt is, en bak gedurende 15-25 minuten totdat ze zacht worden.
- Stap 6 Was de paprika, verwijder de zaadjes en snijd.
- Stap 7 Was en wrijf de tomaten op de rasp.
- Stap 8 Als de aubergines zacht zijn, voeg je de tomaten toe en roer je 5-7 minuten roerend.
- Stap 9 Voeg dan het gebraad en de paprika toe, kook alles samen gedurende 5 minuten.
- Stap 10 Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe, serveer kaviaar warm of gekoeld.