Salade met aubergines, tomaten en champignons Salade is calorieën en zelfs heel veel. Maar niet zwaar, ondanks het feit dat aubergines en champignons gebakken zijn, en in de saus zijn er noten. Groenten moeten worden gebakken met een minimale hoeveelheid olie, maar ze zijn niet droog tegelijkertijd. De saus wordt bereid op basis van magere zure room, die de salade een speciale frisheid geeft. Van de opgegeven hoeveelheid producten worden 2 slasla in deze volgorde verkregen. Als de groenten niet groot zijn, kun je ze in cirkels snijden.
ingrediënten:- Aubergine 600 g
- Mengsel van paprika's 1 g
- Ui 2 stuks.
- Paddestoelen champignons 250 g
- Tomaten 200 g
- Walnoot 25 g
- Zout 1 g
- Citroensap 30 ml
- Zure room 150 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Stap 1 Bereid de hoofdproducten voor: aubergine, tomaten, uien, knoflook, champignons, zure room en specerijen.
- Stap 2 Auberginespoelie met halve cirkels 1 cm dik, zout en apart zetten gedurende 15 minuten.
- Stap 3 Paddestoelen, spoelen, drogen en in plakjes snijden.
- Stap 4 Bak de champignons in een kleine hoeveelheid plantaardige olie, samen met fijngehakte uien.
- Stap 5 Aubergine spoel het zout af, laat het een beetje drogen en bak in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Leg op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen.
- Stap 6 Bereid de saus voor door zure room, gehakte knoflook, citroensap, zout en geplette noten te combineren.
- Stap 7 Het oppakken van de salade: eerst een laag aubergine, dan - tomaten, snijd ze in cirkels of halve cirkels. Peper met een mengsel van pepers, na - een laagje saus en bovenop - champignons met uien. Versier met verse kruiden.