- pannenkoeken - 10-15 stukken
- kwark - 400 gram
- zure room - 5 st. lepels
- suiker - naar smaak
- Kersen - 300 gram
- Aardbeien - 300 gram
- zetmeel - 1 st. een lepel
- ei - 1 stuk
- room of melk - 250 milliliter
- bloem - 2 theelepels
- vanillesuiker - 2 theelepels (je kunt een kwart van een lepel vanilline vervangen)
1. We maken zetmeel in 50 milliliter water. Maal de aardbeien van de blender, voeg 150 milliliter water, 3 eetlepels suiker toe en breng aan de kook. Voeg op het moment van het koken het verdunde zetmeel toe en haal het van de plaat. Koel het af. Aardbeisaus is klaar. 2. Breng de room aan de kook. Roer het ei met 3 eetlepels suiker en vanilline. Giet de bloem, roer. Roer dan langzaam, constant roerend, warme room aan. We steken langzaam aan en koken tot het dik is. Roer tijdens het koken. Na het indikken, haal van het vuur en laat afkoelen. Vanillesaus is klaar. 3. Meng cottage cheese (als de korrels groot zijn, is het wenselijk om het door een zeef te vegen), 5 eetlepels suiker, zure room. De hoeveelheid zure room en suiker kan variëren, afhankelijk van de resulterende consistentie en eigen smaak. 4. Voeg kersen toe aan het mengsel, mix. De vulling is klaar. 5. Leg de vulling op de pannenkoek, vouw het met een envelop, giet de saus erin. Ook kan de saus apart worden geserveerd in mooie kopjes.
Porties: 10-15