- Rundlever - 500 gram
- lamp - 1 stuk
- wortel - 1 stuk
- ei - 1 stuk
- meel - 2 Art. lepels
- zout, zwarte peper - 1 stuk (naar smaak)
- suiker - 0,5 theelepels
- plantaardige olie - 1 stuk
Basilicum, knoflook en noten in een kom doen. Leverspoeling. Verwijder de rand van de buitenste film met een mes en verwijder deze, verwijder de galkanalen op de juiste manier. Ui en wortelen geschild, gehakt, gebakken in een verwarmde droge koekenpan. In het gehakt een ei, bloem, zout, suiker en peper gooien, goed mengen. Verhit de olie in een braadpan. Neem een pollepel een beetje gehakt, giet in een koekenpan. Bak 3-4 minuten. van beide kanten. Met deze methode bak je alle beignets.
Porties: 4