Pompoendeeg Voor het bereiden van pizza, experimenteren we vaak met vullingen, voegen die of andere ingrediënten toe, combineren ze naar jouw smaak. En ik stel voor om te experimenteren met een pizzatest. Probeer het deeg te koken met de toevoeging van pompoenpuree. Het zal je verrassen met zijn zachtheid, uitstekende kleur en speciale smaak van het eindproduct!
ingrediënten:- Pompoen 120 g
- Water 100 ml
- Eieren kip 1 st.
- Gist, vers, 20 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Zout 3 g
- Suiker 1 eetl. l.
- Tarwemeel 430 g
- Stap 1 Om een pompoendeeg te maken, hebben we een pompoen, ei, levende gist, zout, suiker, bloem, zonnebloemolie nodig.
- Stap 2 Gist vermalen met suiker en 3-4 minuten op een warme plaats laten staan.
- Stap 3 Pomp de pompoen en kook het in water totdat het klaar is.
- Stap 4 Voeg in de gist met suiker de pompoenpuree toe met water en 2 eetlepels bloem. Roeren.
- Stap 5 Zet 20 minuten op een warme plaats. Opara zal opgroeien.
- Stap 6 Voeg het ei, zout en de rest van het meel toe aan de lepel.
- Stap 7 Het is beter om bloem niet allemaal tegelijk toe te voegen, maar in delen, pas de hoeveelheid aan als dat nodig is.
- Stap 8 Kneed het zachte deeg.
- Stap 9 Zet 1 uur op een warme plaats en kneed het deeg voor deze keer 2 keer.
- Stap 10 Het deeg is klaar. Van deze test zullen 3 middelgrote pizza's zijn.