- Pompoen Muscat - 800 gram
- Bulb - 1 stuk
- Knoflook - 4 tanden
- Boter - 1 Art. een lepel
- Olijfolie - 30 milliliter
- Tijm - - Naar smaak
- Bouillon kip - 1 glas
- Gerookte borst - 100 gram
- Pasta - 350 gram
Uien en knoflook worden gereinigd, fijngehakt en gebakken in olijfolie. Wanneer de uien en knoflook bruin zijn - voeg kleine stukjes pompoen en tijm (verse bladeren) in de pan met kleine blokjes. Bak nog 5 minuten. Giet vervolgens hete soep in de pan en laat de pompoen 20-25 minuten sudderen op laag vuur onder het gesloten deksel. Voeg aan het einde zout en peper naar smaak toe. Kook ondertussen de pasta klaar. Eén glas water, waarin de pasta gekookt was, is achtergebleven. Spek apart braden tot ze knapperig zijn. Meng de gekookte pasta, spekjes en pompoensaus. Als de saus te dik is - voeg een beetje water toe, dat pasta gekookt was. Bestrooi met geraspte kaas en verse tijm. Klaar!
Porties: 3-4