- Kip - 1 stuk
- Pompoen - 1 stuk
- Prei - 1 stuk
- Rijst - 0.5 kopjes
- Peper, zout - naar smaak
- Plantaardige oliën - voor frituren - naar smaak
- Gedroogde abrikozen - 200 gram
- Boterboter - 100 gram
1. Spoel grondig pompoen. We trekken 5 centimeter van de stengel terug, knippen voorzichtig de cirkel weg. Je kunt de rand van de cirkel met denticles knippen. Verwijder de bovenkant, verwijder een eetlepel zaden, haal een deel van de pulp eruit. Ongeveer een laag pulp in 1,5 centimeter zal op de muren van de pompoen achterblijven. 2. Verwarm het water met rijst. Vervolgens koken in gezout water. We zetten op hoog vuur aan de kook, verminderen het vuur en koken 5 minuten. Tap vervolgens het water af, breng over naar de kom rijst. Snijd in ringen van prei, bak ongeveer 1 minuut in plantaardige olie. We snijden de gedroogde abrikozen met grote reepjes. Voeg aan de rijst gedroogde abrikozen en prei toe, meng. 3. Spoel de kip af en droog hem. We hebben het in 8 stukken gesneden. De helft van de boter wordt in een koekenpan verwarmd. Bak aan elke kant 4 minuten de kip. 4. We zetten afwisselend rijst, prei en gedroogde abrikozen in de voorbereide pompoen. Leg dan de stukjes kip. De olie waarin de kip werd geroosterd werd gedrenkt. We bedekken de cut-top en repareren de tandenstokers. 5. De resterende boter wordt gesmolten, ingevet met een pompoen. Gedurende 2 uur in de oven gezet, is de temperatuur 180 graden. 6. We serveren direct in de pompoen.
Porties: 8