- Meel - 4 kopjes
- Pompoen (gebakken) - 600 gram
- Boter - 250 gram
- Kaneelpoeder - 1-2 theelepels
- Geraspte walnoten - 1/2 kopjes
- Rozijnen (ontpit) - 1/2 kop
- Eieren - 4 stuks
- Suiker - 1,5 kopjes
1. Leg de pompoen in een hittebestendige vorm en bak een uur totdat hij klaar is. Leg de afgewerkte pompoen opzij en laat hem afkoelen. Pump out de pompoen en vlees het goed met een lepel. 2. Voeg in een grote kom bloem, kaneel, suiker en gehakte boter toe. Meng de maaidorser op hoge snelheid gedurende ongeveer twintig seconden. De baby zal kruimelig en ondiep zijn. We leggen de eieren en stampen met pompoen en mixen het (tien seconden). Het deeg moet homogeen worden. Maal de noten en voeg ze samen met de rozijnen toe aan het deeg. Meng goed. 3. Smeer de taartvorm in met gesmolten boter en bestrooi met bloem. Leg het deeg in de vorm en maak het oppervlak glad. 4. Binnen een uur een cake bakken in een verwarmde oven, moet er een temperatuur van honderdtachtig graden zijn. Laten we de gereedheid van de taart controleren: als het deeg in het midden van de cake blijft kleven, blijft het deeg niet kleven, de taart is klaar. 5. Leg het dan na vijf minuten op het keukenrooster. Suikerpoeder of romig glazuur kan de cake versieren. Eet smakelijk!
Porties: 6