Gem van de viburnum

We nemen een halve kilo viburnum, we maken het schoon van de stengels, afval en we doen het in een vergiet, vijf.

• Kalina met borstels - 1,5 Kilogram
• Pompoen - 1,5 kilogram
• Suiker - 2,2 Kilogram

instructies

We nemen een halve kilo viburnum, we maken het schoon van stekjes, afval en we doen een vergiet, vijf minuten houden we het boven de stoom. Hete bessen raspen we door een zeef in een pan of in geëmailleerd gereedschap. Pompoen in blokjes snijden, in een andere pan doen, een beetje water toevoegen en 5 minuten laten koken, zodat de pompoen zacht is en net als een viburnum door een zeef wordt gemalen. Deze vloeistoffen worden hier verkregen. Hierna worden pompoen en viburnum gepureerd. Giet de suiker uit en breng aan de kook. Bak vervolgens ongeveer 40 minuten op laag vuur. Als u een vloeistof krijgt, moet u langer koken. Jam warm broodje in gesteriliseerde potten.

Porties: 3-4