Het recept voor de cappuccino met de vulling
Maak bananen-muffins klaar met frambozencrème. Dit eenvoudige recept voor capkeys met vulling wordt zelfs door een beginnende kok onder de knie.
Noodzakelijke ingrediënten:
- bananen (bewaar ze voorlopig twee dagen op een donkere plaats, zodat ze verschijnen en ongelooflijk zacht worden) - 3 stuks.
- Boter - 110 g
- volkoren meel - 2,5 kopjes
- melk - ½ kopje
- suiker ¾ kopje
- bruine suiker ½ kopje
- honing - 1 eetl. l.
- eieren - 2 stuks.
- olijfolie - 1 eetl. l.
- bakpoeder - 1 theelepel.
- zout - 1 theelepel.
Methode van voorbereiding
- Pureer bananen in aardappelpuree. Meng suiker en olie op kamertemperatuur, kneed de massa grondig. Hoe zachter de olie, hoe beter.
- Voeg alle vloeibare ingrediënten, inclusief eieren, toe aan de massa en voeg de bananen toe. Klop de resulterende massa grondig.
- Meng in een apart vat bakpoeder met bloem en zout. Giet in een vloeibare massa en meng.
Crème voor onze cupcakes
Noodzakelijke ingrediënten:
- kaaswrongel - 340 g
- Boter - 110 g
- poedersuiker - 125 g
- framboos - 50 g
Methode van voorbereiding
- Zeer koude kwark, poedersuiker en zachte boterzweep met een mixer op maximale snelheid.
- Raspberry-menger onderbreken. Twee theelepels toevoegen aan de room, mix. De rest van de frambozen moet worden gebruikt als een vulling van capkey: giet het afgewerkte deeg in mallen, voeg frambozen toe aan het midden van elke cupcake en bak het dessert gedurende 15 minuten bij 170 ° C. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker, baktijd kan variëren afhankelijk van uw oven en de grootte van de mallen.
Raspberry puree kan aan de cake worden toegevoegd en nadat ze klaar zijn - knip gewoon het midden van de cake uit en doe een noodzakelijke hoeveelheid frambozen met een theelepel en maak er een crème dop bovenop.
Het recept voor chocolade-capkake
Noodzakelijke ingrediënten:
- Boter - 90 g
- eiwitten - 3 stuks
- cacao - 25 g
- bloem - 75 g
- nootjes pecannoten of naar smaak - 100 g
- poedersuiker - 100 g
- bruine suiker - 25 g
Het recept voor chocolade-capkake is heel eenvoudig.
Methode van voorbereiding
- Smelt de boter, laat afkoelen. Noten hakken in een blender.
- Klop de blanken totdat ze luchtig zijn, vul alle andere ingrediënten, behalve de olie.
- Giet ten slotte gesmolten boter. We mengen de massa tot homogeniteit, gebruiken een banketbakkerszak en vullen deze met de chocoladevorm van de vorm.
- Bak gedurende 15 minuten op 175 ° C. Als het koel is, decoreer de room naar smaak.
Kwarktaart met mastiek: fotorecept
Noodzakelijke ingrediënten voor de test:
- bloem - 1 eetl.
- kwark - 250 g
- suiker - 1,5 eetl.
- eieren - 2 stuks.
- boter - 2 el. l.
- zure room - 2 el. l.
- soda - ½ tl.
Methode van voorbereiding
- Meng eieren, kwark, suiker, zure room. Indien gewenst kunt u een kleine zachte mascarpone-kaas toevoegen.
- Voeg bloem en azijn gedoofd frisdrank toe, giet gesmolten boter in, meng het deeg grondig tot het glad is.
- Vul mallen, bak gedurende 15 minuten op 180 ° C.
Terwijl de kwarktaarten op het klassieke recept afkoelen, bereiden we de decoratie voor.
Benodigde ingrediënten voor mastik:
- poedersuiker - 400 g
- gecondenseerde melk - 1 eetl. l.
- water 75 ml
- plantaardige olie - 1 eetl. l.
- glucose of honing - 50 g
- gelatine in korrels - 1,5 tl.
- maïszetmeel - 100 g
- wodka - ½ el. l.
- zout
- citroenzuur
- vanille
Methode van voorbereiding
- Voeg aan gelatine water toe, laat op zwelling staan - ongeveer 25-30 minuten. Overtollig water afvoeren.
- Verwarm de honing in een magnetron gedurende 10 seconden en gelatine, meng. Voeg gecondenseerde melk, plantaardige olie, citroenzuur, vanille en zout toe. Meng tot homogeniteit.
- Geleidelijk door het zeefzetmeel en poedersuiker stromen. Roer met een lepel tot een zeer dichte consistentie, kneed dan het mastiek op de tafel, giet het zetmeel en rol het uit. Sterk dikke massa verdunnen met wodka.
Gebruik voedselkleuren om het mastiek te kleuren.