Jam van bramen Bessen van blackberry lijken erg op bessen van frambozen, hoewel ze van kleur en smaak verschillen. Ze koken jam, jam, maken compotes, pastilles, bereiden fruitwijnen. Meestal worden bramen toegevoegd aan andere bessen of vruchten, vooral die met een vervaagde kleur. Ingeblikt voedsel, bereid met de toevoeging van bramen, heeft een rijke kleur en een speciale smaak. Van deze bessen krijg je een zeer smakelijke jam.
ingrediënten:- Blackberry 1000 g
- Water 500 ml
- Suiker 1850 g
- Stap 1 Om de confituur voor te bereiden, moet u grote, volledig rijpe maar niet overrijpe bramen, suiker en water nemen.
- Stap 2 Giet de bramen in een vergiet en dompel het meerdere malen onder in koud water en laat vervolgens de vloeistof weglopen.
- Stap 3 Los suiker op in heet water, breng aan de kook onder constant roeren en kook gedurende 2-3 minuten. Vervolgens wordt de oplossing gefilterd door een gekookt flannel of een gaas dat in 3-4 lagen is gevouwen en weer tot koken is gebracht.
- Stap 4 Bereide bessen in een hete siroop.
- Stap 5 Breng de massa aan de kook en kook op laag vuur gedurende 5 minuten, en leg dan 6 uur opzij voor koeling en infusie.
- Stap 6 Zet de jam in de tweede plaats op een zwak vuur, kook gedurende 10 minuten, koel dan opnieuw en blijf 3 uur staan.
- Stap 7 Voor de derde keer, kook de jam gedurende 10 minuten. Klaar om te koken om af te koelen, en zet het dan in droge potten, bedek met gekookte deksels en kurk.