- Kruisbessen - 1 Kilogram
- Suiker - 1,5 kilogram
- Water - 2 kopjes
- Wodka - 2-3 Art. lepels
De kleur van jam van kruisbes hangt af van de kleur van de bessen - van lichtgroen tot amber en donkerder. Daarom, als het natuurlijk belangrijk voor u is, kunt u de gewenste kleur "aanpassen". Bessen voor jam zijn moeilijk, met andere woorden, niet helemaal rijp. We eten zachte bessen of laten ze naar de wijn gaan. Het maken van jam uit kruisbes is nogal omslachtig, maar het is het waard. Jam komt niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook erg handig! Dus, om jam van kruisbessen te maken: 1. Was de kruisbessen, haal ze van de steeltjes en snij ze af. Droog in een vergiet of keukenhanddoek. 2. Met een tandenstoker, elke bes uitspugen, zodat de schil tijdens het koken niet wegglijdt. 3. Doe de bessen in een kom en bestrooi met wodka. Stuur vervolgens 20 minuten naar de vriezer. Leg de bessen daarna 10-12 uur of de hele nacht in de koelkast. 4. Na de aangegeven tijd selecteren we de bessen. Kook de siroop van de suiker en twee glazen water. De siroop moet licht zijn. 5. Doe de bessen in de siroop, meng ze voorzichtig of schud ze. Breng de massa aan de kook, en zodra de bubbels verschijnen, haal van het vuur. 6. Laat de siroop met de bessen afkoelen, giet de siroop door een vergiet, breng het weer aan de kook en doe de bessen erin. Simpel gezegd, herhaal de procedure beschreven in stap 5. Als we een hoge kwaliteit jam willen, moet deze procedure 2-4 keer worden herhaald. 7. De laatste keer dat de jam een halfuur gekookt is tot hij klaar is. Kant-en-klare confituur van kruisbes uitgegoten over gesteriliseerde potten en vervolgens gesteriliseerd. Jam is klaar! Eet smakelijk! Houd de jam op een donkere, koele plaats.
Porties: 10