Taartjes met citroencrème en meringue Dergelijke manden kunnen veilig worden toegeschreven aan het deel van de herhaling van het gepasseerde materiaal. Gestremde deegdeeg dat we in de jellied muffins hebben ontmoet. Citroencrème is de favoriet van velen, en ik gebruik het zodra het mogelijk wordt. Hier en vandaag is de Lemon Kyrd een van de hoofdpersonen van heerlijke tartlets geworden. Dergelijke taartjes kunnen gasten verrassen. Neutraal kwarkgebak, citroenroom en zoete meringue ... alle smaken vullen elkaar complementair aan. Trouwens, merengue hier, zullen zelfs degenen die onverschillig zijn geweest voor slagroom met suikereiwitten liefde geven. Onvolledige opmerkingen. Omdat de eiwitten van de twee eieren een sieraad van onze tartlets zijn geworden, om de dooiers niet tevergeefs te vertalen, heb ik alleen de citroenroom van hen (dooiers) gekookt. Jij trouwens, op de opmerking, als ik dooiers heb na de volgende creatie, aarzel ik niet om ze vla te koken, en wat je ermee moet doen, je hoeft niet na te denken. Dat is alles. We gaan naar de masterclass, we behagen onze familie en vrienden, natuurlijk niet te vergeten onszelf!
ingrediënten:- Curd 200 g
- Boter 100 g
- Suiker 50 g
- Meel, tarwe 250 g
- Zout 1 snuifje
- Eieren kip 1 st.
- Eierenkip 2 st.
- Boter 20 g
- Suiker 100 g
- Citroen 2 stuks.
- Eierenkip 2 st.
- Suiker 100 g
- Stap 1 Neem voor het kwarkdeeg: cottage cheese (ik heb een 9% winkel), suiker, meel, boter, ei, zout.
- Stap 2 Pound de eieren met suiker, zout en kwark, meng tot een homogene consistentie.
- Stap 3 Zeef de bloem.
- Stap 4 Kneed het deeg dat niet aan je handen kleeft. Stuur het deeg 30-60 minuten naar de koelkast.
- Stap 5 Bereid de citroencrème voor. Meng hiervoor de dooiers, citroensap, suiker en boter (lees de beschrijving).
- Stap 6 Zet het vuur aan en kook tot het dik is.
- Stap 7 Deeg, haal uit de koelkast en rol voorzichtig uit (ongeveer 2 mm).
- Stap 8 Vul elke vorm met de gewenste hoeveelheid deeg.
- Stap 9 Bij een onbewerkte test, maak frequente lekke banden met een vork.
- Stap 10 en bak in 15-20 minuten voorverwarmd in 180 oven.
- Stap 11 Bereid de manden uit de mallen en vul ze met citroencrème.
- Stap 12 Bereid de meringue voor. 2 eiwitten kloppen met suiker tot stevig pieken.
- Stap 13 Vul de geklopte eekhoorns met een spuit van een deeg en versier de manden met de room (je kunt het uitspreiden met een lepel).
- Stap 14 Zet in een voorverwarmde oven op 200, bij voorkeur onder een grill, en houd gedurende 8-10 minuten (ik enigszins overbelicht).