Koude kersentaarten in tartlets

1. In de eerste plaats hebben we een beetje gesmolten, bevroren kersen en kleine ingrediënten nodig:

• IJs - 50 gram
• Kers - 100 gram
• Biscuit shortbread cookies - 50 gram
• Taartjes - 4 stuks
• Suiker - 30 gram
• Nectarine - 50 gram
• Tarwemeel - 10 gram

instructies

1. Allereerst hebben we een beetje gesmolten, bevroren kersen en een kleine hoeveelheid suiker nodig (er moet een kleine zuurgraad zijn). We vallen een kers in een blender in slaap en verpletteren het, maar we brengen het niet in een homogene staat. Het resulterende mengsel verspreidt de wanden en de bodem van de tartlets. 2. Vanuit de blender selecteren we de helft van de kersen. In het mengsel dat overblijft, worden twee voorgekorste koekjes toegevoegd (dit recept gebruikt het Jubilee-koekje), twee theelepels ijs, een kleine hoeveelheid suiker, twee snufjes tarwebloem. In een blender zullen we al dit mengsel combineren en we zullen een sausdeeg krijgen, die we niet zullen bakken. 3. Doe nu het sausdeeg in de taartjes. 4. Versier tartlets met fruit (voor de decoratie kun je rijpe nectarines gebruiken, je kunt ook elk ander zacht fruit nemen). Tartlets gevuld met kersen worden in de koelkast gelegd, zodat hun basis zachter wordt. We krijgen taarten uit de koelkast in dertig minuten. Het gerecht is klaar.

Porties: 4