- Gerookte zalmfilet - 120 gram
- Bladerdeeg - 250 gram
- Roomkaas - 100 gram (ideaal voor Philadelphia-kaas)
- Spinazie bladeren - 70 gram
- Sjalotten - 1 stuk
- Knoflook - 2 tanden
- Ei - 1 stuk
- Olijfolie - 20 milliliter
- Zout, zwarte peper - - Naar smaak
- Een bosje peterselie - 1 stuk (voor decoratie)
Eerst, met koud water, was onze spinazie, laat het drogen. Hak de uien en knoflook fijn. In een verwarmde koekenpan met olijfolie, ui en knoflook toevoegen, tot goudbruin bakken, dan spinazie toevoegen. Verlaag de brand gedurende nog eens 2-3 minuten totdat de spinazie zacht wordt. Verwijder van hitte, zout, peper. Alle inhoud van de braadpan wordt overgebracht naar de kom voor de blender, we voegen er ook de roomkaas aan toe, verpletteren alles tot homogeniteit. Rol het bladerdeeg uit tot een dikte van 2 mm, knip er 6 cirkels uit met een diameter van 6 cm, maak kleine sneden langs de randen en vorm "randen". Verspreid de bekers op een ingevette bakplaat ingevet met olijfolie, vet invetten met eieren en bak gedurende 10-12 minuten op een temperatuur van 190 graden. Dan halen we eruit en onmiddellijk, terwijl ze warm zijn, vormen we manden bij onze handen. Laten we afkoelen. Als de taartjes zijn afgekoeld, vul ze dan met een romig spinazie mengsel en plakjes zalmfilet. Versier met dille en direct op tafel - als de taartjes staan, zullen ze niet zo heerlijk zijn. Eet smakelijk!
Porties: 3-4